Пошаговые рецепты

Фаршированные перцы

Фаршированные перцы
4.5 / 5 (2 голосов)
Назначение: На обед / На ужин
Способ приготовления: Жарить / Тушить
География кухни: Болгарская / Румынская
Кухонная техника: Духовка / Мультиварка
Автор:
Описание блюда:

Фаршированные перцы — аппетитное блюдо болгарской и румынской кухни с богатым и насыщенным вкусом. Существует множество разных способов тушения (в овощной подливе, бульоне, томатном соке или сметане), при которых вкус перцев получается разный, даже с одной и той же начинкой. Классическим вариантом приготовления считается перец, фаршированный мясом и рисом. Однако с начинками можно экспериментировать.

Приготовить перцы можно используя духовку, мультиварку или же просто на плите.

Подавать фаршированные перцы нужно, полив их подливой, в которой они тушились.

Время приготовления 1 ч
Сложность рецептаСредняя
Количество3 порции
Печатать
Ингредиенты:

Пошаговый рецепт "Фаршированные перцы"

Фаршированные перцы 1 шаг1. Рис залить кипятком и накрыть крышкой на 20 минут.
Фаршированные перцы 2 шаг2. Лук мелко нарезать и обжарить.
Фаршированные перцы 3 шаг3. Морковь натереть на мелкой терке, добавить к луку, жарить 2-3 минуты.
Фаршированные перцы 4 шаг4. Морковь и лук разделить на 2 части. Одну часть отложить в сторону, вторую поместить в кастрюлю/мультиварку, куда в последствии будет помещен перец.
Добавить к моркови и луку в кастрюле/мультиварке половину сметаны(йогурта) и томатную пасту. Посолить, поперчить, перемешать.
Фаршированные перцы 5 шаг5. Смешать фарш, морковь-лук, 50 грамм сметаны, рис, соль, перец.
Фаршированные перцы 6 шаг6. У перцев отрезать хвостики и вытащить семена.
Фаршированные перцы 7 шаг7. Заполнить фаршем, уложить в кастрюлю (где уже лежат морковка, лук, сметана, томатная паста) фаршем вверх.
Фаршированные перцы 8 шаг8. Залить водой до верхушки перцев.
Фаршированные перцы 9 шаг9. Для кастрюли: тушить на небольшом огне с закрытой крышкой 40 минут.
Для мультиварки: режим "тушение" 40 минут.
Пошаговый рецепт "Фаршированные перцы" на обед, поделитесь своими впечатлениями или замечаниями по данному горячему блюду, а так же загрузите свое фото готового блюда.
Комментарии 1
Вадим
гость: Вадим
Очень люблю данное блюдо и давно искал рецепт приготовления. На мой взгляд данный рецепт это то что я искал. Автору признательность за труды!
Оставить комментарий