Фаршированные перцы
Описание блюда:
Фаршированные перцы — аппетитное блюдо болгарской и румынской кухни с богатым и насыщенным вкусом. Существует множество разных способов тушения (в овощной подливе, бульоне, томатном соке или сметане), при которых вкус перцев получается разный, даже с одной и той же начинкой. Классическим вариантом приготовления считается перец, фаршированный мясом и рисом. Однако с начинками можно экспериментировать.
Приготовить перцы можно используя духовку, мультиварку или же просто на плите.
Подавать фаршированные перцы нужно, полив их подливой, в которой они тушились.
Ингредиенты:
- 6 штук
- фарш500 грамм
- 1 штука
- 1 штука
- 1 столовая ложка
- 2 зубчика
- рисгорсть
- сметана (или йогурт)100 грамм
Время приготовления
1 час
Сложность рецепта
Средняя
Количество порций
3 порции
Пошаговый рецепт Фаршированные перцы
1. Рис залить кипятком и накрыть крышкой на 20 минут.
2. Лук мелко нарезать и обжарить.
3. Морковь натереть на мелкой терке, добавить к луку, жарить 2-3 минуты.
4. Морковь и лук разделить на 2 части. Одну часть отложить в сторону, вторую поместить в кастрюлю/мультиварку, куда в последствии будет помещен перец.Добавить к моркови и луку в кастрюле/мультиварке половину сметаны(йогурта) и томатную пасту. Посолить, поперчить, перемешать.
5. Смешать фарш, морковь-лук, 50 грамм сметаны, рис, соль, перец.
6. У перцев отрезать хвостики и вытащить семена.
7. Заполнить фаршем, уложить в кастрюлю (где уже лежат морковка, лук, сметана, томатная паста) фаршем вверх.
8. Залить водой до верхушки перцев.
9. Для кастрюли: тушить на небольшом огне с закрытой крышкой 40 минут.Для мультиварки: режим "тушение" 40 минут.
Смотрите также рецепты по категориям:
Пошаговый рецепт фаршированные перцы на обед, поделитесь своими впечатлениями или замечаниями по данному горячему блюду, а так же загрузите свое фото готового блюда.