Фаршированные перцы
Фаршированные перцы — аппетитное блюдо болгарской и румынской кухни с богатым и насыщенным вкусом. Существует множество разных способов тушения (в овощной подливе, бульоне, томатном соке или сметане), при которых вкус перцев получается разный, даже с одной и той же начинкой. Классическим вариантом приготовления считается перец, фаршированный мясом и рисом. Однако с начинками можно экспериментировать.
Приготовить перцы можно используя духовку, мультиварку или же просто на плите.
Подавать фаршированные перцы нужно, полив их подливой, в которой они тушились.
Ингредиенты:
- 6 штук
- фарш500 грамм
- 1 штука
- 1 штука
- 1 столовая ложка
- 2 зубчика
- рис2 столовых ложки
- сметана (или йогурт)100 грамм
- по вкусу
- по вкусу
Как приготовить фаршированные перцы
1. Подготовка риса
Рис залить кипятком и накрыть крышкой на 20 минут.
2. Обжарка лука
Лук мелко нарезать и обжарить.
3. Добавление моркови
Морковь натереть на мелкой терке, добавить к луку, жарить 2-3 минуты.
4. Соус для начинки
Морковь и лук разделить на 2 части. Одну часть отложить в сторону, вторую поместить в кастрюлю/мультиварку, куда в последствии будет помещен перец.
Добавить к моркови и луку в кастрюле/мультиварке половину сметаны(йогурта) и томатную пасту. Посолить, поперчить, перемешать.
5. Смешивание ингредиентов для начинки
Смешать фарш, морковь-лук, 50 грамм сметаны, рис, соль, перец.
6. Подготовка перцев
У перцев отрезать хвостики и вытащить семена.
7. Фаршировка перцев
Заполнить фаршем, уложить в кастрюлю (где уже лежат морковка, лук, сметана, томатная паста) фаршем вверх.
8. Добавление воды
Залить водой до верхушки перцев.
9. Тушение блюда
Для кастрюли: тушить на небольшом огне с закрытой крышкой 40 минут.
Для мультиварки: режим "тушение" 40 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Немецкие пельмени прямоугольной формы с сочной начинкой из говядины и шпината. Очень вкусно и сытно!
Сочные фрикадельки, томленные в нежном соусе из свежих томатов, перца и прованских трав.
Сочное мясо с картофелем под золотистой сырной корочкой. Классика для праздничного стола.
Горячие лепешки с картофельно-мясной начинкой. Вкусный и бюджетный ужин из простых продуктов.
Вкусные беляши с начинкой, готовится легко.
Горячее из говядины с вялеными томатами, чесноком и розмарином для сытного ужина.