Соус ткемали из крыжовника
Соус ткемали из крыжовника — вариант густого грузинского кисло-пряного соуса, в котором в основу вместо традиционной кислой сливы положен крыжовник. Может быть подан с блюдами на основе жареного или тушеного мяса, а также с жареным картофелем.
Ингредиенты:
Как приготовить соус ткемали
1. Подготовка крыжовника
Крыжовник промывается, удаляются веточки, плодоножки и иной ненужный сор.
2. Обработка перцев
Сладкий перец и чили тоже нужно вымыть, вырезать плодоножку, вычистить внутренность плодов от семечек. Затем плоды обсушить.
3. Подготовка киви и зелени
Киви, базилик и зелень промыть. Зубчики чеснока очистить.
4. Измельчение и хранение
Подготовленные ингредиенты положить в блендер и измельчить. Положить растительное масло и специи по вкусу.
Хранить соус нужно в холодильнике. Для долговременного хранения можно закатать в стерилизованные банки.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Пряно-жгучий имбирно-клюквенный соус с розмарином и винным уксусом, идеален к мясу птицы.
Сладкий густой соус из инжира и клюквы с красным вином.
Оригинальное сочетание ягод и тропических фруктов с апельсином.
Праздничный клюквенный соус с коньяком и корицей, кисло-сладкая заправка.
Кисло-сладкая заправка по-американски придаст необычную фруктовую нотку вашим мясным блюдам.
Экзотический манговый соус с карри и медом.