Клюквенный соус с коньяком
Праздничный стол не обходится без мясных или рыбных блюд. Для придания особого вкуса и аромата мясу и рыбе, следует использовать соус из клюквы и коньяка. Такая заправка приятно удивит гостей. Кисло-сладкий, с особой горчинкой соус, подчеркнет и дополнит вкусовые свойства говядины, свинины или другого мяса. Кроме пикантного вкуса, он обладает множеством витаминов и минералов, так как клюква очень полезна.
Ингредиенты:
- 2 чашки
- 3 столовых ложки
- 1 чашка
- 1/4 чашки
- 3 штуки
- 4 штуки
- 1/2 чайных ложки
- 1 штука
Как приготовить клюквенный соус с коньяком
1. Подготовка ингредиентов и специй
Для приготовления очень вкусного и интересного соуса, нужно взять кастрюлю среднего размера, чтобы было удобно в ней готовить. В нее нужно вылить коньяк и свежий апельсиновый сок. Затем высыпать ягоды клюквы и сахарный песок. Для того, чтобы в готовом соусе не было никаких посторонних предметов, чтобы не попадались кусочки гвоздики или перца, нужно воспользоваться марлей. Взять кусок марли необходимого размера, сложить вдвое, на него положить палочку корицы, цветки гвоздики, горошинки черного перца и хлопья красного перца. Марлю со специями связать и положить в кастрюлю.
2. Згущение и охлаждение соуса
Поставить емкость с ингредиентами на плиту, и на сильном огне довести до кипения. Затем на медленном огне, постепенно помешивая, готовить соус. Спустя пятнадцать-двадцать минут, он должен стать густым. Затем вынуть из кастрюли марлю со специями, сам соус перелить в меньшую емкость и поставить пусть остынет. Клюквенный соус с коньяком готов к употреблению. Хранить желательно в холодильнике.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Кисло-сладкая заправка по-американски придаст необычную фруктовую нотку вашим мясным блюдам.
Экзотический манговый соус с карри и медом.
Витаминный гранатовый соус с красным вином и луком.
Кисло-сладкая европейская заправка с ванилином.
Яркий вишневый соус с красным вином и гвоздикой.
Терпко-сладкий брусничный соус с корицей и имбирем.