Рецепты блюд с киви

Киви — это культурное плодовое растение с крупными ягодными плодами. Имеет второе, более древнее, название — китайский крыжовник. Представляет собой овальный плод с тонкой коричневой кожицей с ворсинками. Мякоть зеленого цвета, с мелкими черными косточками и светлыми прожилками. На вкус, киви напоминает мякоть спелой дыни или кисловатую землянику. Причем каждый ценитель экзотических ягод открывает для себя новые вкусовые ощущения.

Данная экзотическая ягода богата высоким содержанием витамина С, калия и фолиевой кислоты. Способствует укреплению иммунитета, улучшению процесса пищеварения, понижает уровень холестерина в крови, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Киви с давних времен широко применяется в кулинарном деле. Его можно отнести к универсальным продуктам, так как он отлично сочетается и со сладостями, и с мясными и рыбными продуктами. Чаще всего киви используют для приготовления фруктовых салатов, джемов, желе, смузи, начинок для пирогов. Мякоть киви используют в качестве маринада для мяса и сладкого соуса к морепродуктам. Из него также готовят алкогольные напитки — ликер, игристое вино и спиртовая настойка.

Плоды киви используют как самостоятельное блюдо и в качестве декора блюд к праздничному столу.