Описание блюда:
Штрудель с яблоками — невероятно ароматный и вкусный австрийский десерт, пользующийся популярностью во всем мире. Это лакомство с яблоками и изюмом, посыпанное сахарной пудрой, одинаково нравится и детям, и взрослым, оставаясь одним из самых любимых десертов.
С приготовлением штруделя вряд ли справиться только начинающий готовить кулинар, ведь процесс достаточно щепетильный и требует особой внимательности и точности. Однако если тщательно следовать всем шагам и процессам, то уже через два часа вы сможете насладиться вкусным и нежным лакомством.
Ингредиенты:
- 1 штука
- 2,75 стакана
- 4 столовых ложки
- 4 штуки
- 100 грамм
- 50 грамм
- 4 столовых ложки
- 1/2 столовых ложки
- 20 грамм
- 1 чайная ложка
- 1/2 чайных ложки
Время приготовления
2 часа
Сложность рецепта
Средняя
Количество порций
4 порции
Пошаговый рецепт Штрудель с яблоками
1. Смешайте масло с мукой и солью в глубокой мисочке, и взбивайте ингредиенты около десяти секунд, используя блендер.
2. В стакан налейте воду и разбейте туда же яйцо. Перемешайте их, после чего влейте в миску к приготовленной ранее смеси и взбивайте пол минуты. Попробуйте тесто - оно должно прилипать к пальцам. Влейте необходимое количество уксуса и взбивайте еще пол минуты.
3. Посыпьте поверхность, на которой можно замесить тесто, небольшим количеством муки. Переложите туда тесто и начните отбивать тесто о поверхность - не меньше сотни раз. Это нужно для того, чтоб тесто стало упругим. В процессе тесто само перестанет прилипать к рукам, поэтому муку можно не добавлять.
4. Переложите тесто в миску и накройте пищевой пленкой, после чего поставьте в холодильник на шестьдесят минут.
5. Поставьте на плиту сковороду и налейте в нее растительного масла. Когда оно нагреется, выложите на сковороду начинку, состоящую из яблок, порезанных небольшими кубиками, мелко нарезанных грецких орешков, изюма, сахарного песка и корицы. Потомите начинку около пяти минут на небольшом огне, после чего снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть.
6. Застелите стол чистой скатертью и высыпьте на стол большое количество муки. Сверху положите заготовленное тесто и смажьте его растопленным сливочным маслом, после чего возьмите скалку и начните раскатывать тесто. После этого начните тесто растягивать руками - тяните во все стороны, однако старайтесь при этом тесто не порвать. По итогу тесто должно быть очень тонким и почти прозрачным.
7. Сбрызните тесто большим количеством растопленного масла, после чего на край теста выложите подготовленную начинку. Скатайте тесто в рулет, помогая себе скатертью. Излишки теста на краях отрежьте.
8. Переложите получившийся рулет на смазанный маслом противень и поставьте его в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте штрудель от 35 до 40 минут. Перед подачей можно украсить штрудель с яблоками сахарной пудрой или полейте сиропом.
Смотрите также рецепты по категориям:
Пошаговый рецепт штрудель с яблоками к чаю, поделитесь своими впечатлениями или замечаниями по данной выпечке, а так же загрузите свое фото готового блюда.