Пошаговые рецепты

Лепешки из кукурузной муки

Лепешки из кукурузной муки
5 / 5 (2 голосов)
Категории: Выпечка / Булочки
Назначение: На обед / На ужин
География кухни: Грузинская
Автор:
Описание блюда:

Кукурузная мука использовалась задолго до осознания всех ее преимуществ обществом. Удивителен тот факт, что еще ацтеки и племена майя ценили указанный продукт в силу богатого состава на углеводы, белки, витамины и минералы. Сегодня его рекомендуют диабетикам, врачи используют в лечебных целях. Более того, микроэлементы, которые входят в состав этого продукта, способны замедлить обмен веществ, процессы старения, бороться с воспалениями желчного пузыря. Но помимо всего этого, существует огромное количество блюд, которые отлично дополняет полезный и питательный ингредиент. Рецепты лепешек из кукурузной муки входит в состав традиционных блюд разных стран мира. В частности, их успешно реализовывают грузинские и мексиканские кулинары. Предлагаем рассмотреть несколько простых вариантов приготовления чудесного десерта при помощи сковородки и духовки.

Рецепт кукурузной лепешки на сковородке

Рецепт кукурузной лепешки на сковородке
Время: 30 мин
Сложность: Легкая
Количество: 8 порций
Способ приготовления: Жарить

Пожалуй, начнем с приготовления простых лепешек из кукурузной муки по грузинскому рецепту. Классический вариант называется «мчади». Предусматривает минимум затрат как в плане усилий, так и ингредиентов. Постные лепешки обычно готовят даже без разрыхлителя. Учитывая степень сложности приготовления, многие обжаривают их на сковороде, хотя можно выпекать и в духовке. В первом случае, на реализацию рецепта потребуется примерно 30 минут.

Ингредиенты:
Как готовить:
1. Вначале необходимо приготовить тесто. Для этого смешиваем муку, воду, соду и соль. Далее, формируем лепешки руками и кладем их на разогретую сковороду.
2. Рекомендуем жарить мчади под крышкой, чтобы они румянились с обеих сторон. Помните, что блюдо необходимо подавать исключительно горячим, желательно с сыром или брынзой. При учете указанной пропорции, калорийность лепешек (100 грамм) составляет 200 Ккал.

Лепешки из кукурузной муки с сыром

Лепешки из кукурузной муки с сыром
Время: 45 мин
Сложность: Средняя
Количество: 12 порций
Способ приготовления: Жарить / Настаивать

Любители блюд с сыром, наверняка, оценят еще один рецепт кукурузных лепешек на сковороде, которые покорят своим ароматом и простотой.

Ингредиенты:
Делаем вместе:
1. Процесс приготовления начинается со смешивания муки с белками, пакетом разрыхлителя, солью и кефиром. Чтобы тесто не было влажным, возможно, потребуется немного досыпать ингредиентов – до тех пор, пока не получится сделать лепешки.
2. Справившись с поставленной задачей, нужно смазать противень маслом и выложить заготовки. При 180 градусах нужно будет запекать около 20-25 минут. Можно предварительно посыпать тесто маком или кунжутом – тут на ваше усмотрение. Дополнительно можно усовершенствовать блюда сахарной пудрой.

Кукурузные лепешки на кефире в духовке

Кукурузные лепешки на кефире в духовке
Время: 45 мин
Сложность: Средняя
Количество: 8 порций
Способ приготовления: Запекать
Кухонная техника: Духовка

Безусловно, не всегда есть желание возиться с приготовлением блюд после работы. В таком случае крайне полезным может оказаться рецепт приготовления лепешек из кукурузной муки в духовке, что требует минимум времени.

Ингредиенты:
Приступаем к приготовлению:
1. На первом этапе приготовления необходимо заварить кукурузную муку в миске – высыпьте, залейте водой и оставьте под крышкой на 20 минут. Как только она разбухнет, можно добавить рафинированное масло и соль. После этого подмешиваем в состав пшеничную муку и получаем тесто.
2. Теперь необходимо заняться приготовлением сырного соуса для кукурузных лепешек. Берем брынзу, натираем на терку и смешиваем со сметаной и чесноком. Можно поперчить его, добавив какую-либо любимую зелень.
3. В конце выпекаем тесто на сковороде. Рекомендуем смазать именно салом, а не растительным маслом. В противном случае лепешки будут жариться, что не соответствует рецепту. Калорийность этого блюда составляет примерно 300 Ккал на 100 грамм.
Комментарии 1
Алексей
гость: Алексей
Мало того, что кукурузная мука обладает такими полезными свойствами, она еще и очень питательная. Такими блинчиками не стоит злоупотреблять, хотя сложно отказаться от удовольствия. Лично мне нравится готовить с сыром - комбинация прекрасная. Готовить можно на сковородке (не столь принципиально). 20-30 минут и готов отличный десерт.
Оставить комментарий