Творожная косичка
Творожная косичка – это сладкое блюдо, название которого происходит от особенной формы выпечки, выглядящая как косичка. Для его приготовление не требуется особой кулинарной практики и затрат по времени. Следуя данному пошаговому рецепту творожной косички, вы получите безумно вкусный, нежный, в меру сладкий десерт, который оценят не только дети, но и взрослые. Огромным плюсом этого лакомства является то, что выпекать его можно круглый год и можно подавать как самостоятельное блюдо к чаю или кофе, а также как десерт на любом празднике. В качестве начинки можно использовать не только джем или варенье, но и ягоды, фрукты, мак, творог и даже сахар с корицей — всё на ваш вкус. Каждый раз меняя начинку, вы меняете вкусовую составляющую и создаете что-то новое.
Попробуйте приготовить творожную косичку, радуйте своих родных и близких, и обязательно делитесь своими впечатлениями!
Ингредиенты:
- 150 грамм
- 180 грамм
- 3 столовых ложки
- 1 штука
- 3 столовых ложки
- 1 чайная ложка
- 1 чайная ложка
- щепотка
- Начинка
- 3 столовых ложки
- 60 грамм
Пошаговый рецепт творожной косички
1. Смешиваем ингредиенты
В миску вбиваем одно яйцо, к нему добавляем 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложку ванильного сахара и щепотку соли. Перемешиваем всё до однородной массы. После этого добавляем 3 ст. ложки растительного масла и снова перемешиваем.
2. Добавляем творог
Следующим действием добавляем 150 грамм творога (творог должен быть влажным и жирным).
Если творог сухой и с крупинками, то его нужно измельчить при помощи погружного блендера.
3. Просеиваем муку и замешиваем тесто
Далее частями просеиваем 180-200 грамм муки (зависит от творога), добавляя к ней 1 ч. ложку разрыхлителя. Сначала тесто замешиваем ложкой, а затем руками. Готовое тесто должно быть мягким и слегка липнуть к рукам.
4. Раскатываем тесто
Теперь посыпаем рабочую поверхность мукой и кладём на неё тесто, раскатываем его в прямоугольный пласт толщиной в 3-4мм.
5. Наносим джем
Затем берём 3 ст. ложки любого густого джема или повидла и размазываем по всех поверхности, оставляя пустоты только краям, чтобы потом соединить концы.
6. Посыпаем изюмом
Добавляем сверху на джем заранее промытый изюм, равномерно по всей поверхности теста.
7. Сворачиваем рулет
Потом сворачиваем тесто в плотный рулет, защипывая все края, рулет уплотняем так, чтоб он был одинаковым по всей толщине.
8. Формируем косичку
Не дорезая до конца, разрезаем рулет, формируем косичку таким образом, чтобы слои были снаружи.
9. Подготовка к выпеканию
Далее берём любую удобную форму (или противень) и застилаем пергаментом и на него выкладываем заготовку. По желанию сверху можно добавить немного сливочного масла (около 20 грамм).
10. Выпекаем
Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов, около 30-40 минут, до сухой зубочистки.
11. Остужаем и посыпаем пудрой
Достаём плетенку из формы и остужаем до комнатной температуры, посыпаем пудрой.
12. Подача к столу
Нежнейшая творожная плетенка готова. Приятного чаепития.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Видеорецепт
Увлекательный десерт для совместного приготовления, блинчики с кремом пропитываются 8 часов.
Хрустящие итальянские палочки с сыром и кунжутом.
Пышный шоколадный пирог в мультиварке с какао и маслом.
Ароматный кулич в виде рулета с орехово-фруктовой начинкой, мягкий и не пересушенный.
Воздушные сырники в духовке без лишнего масла.
Воздушный яблочный пирог из простых продуктов — идеальный десерт к чаю для семейных посиделок.