Французский блинный торт
Французский торт не оставит равнодушным ни одного любителя сладкого. Одной из его фишек является то, что его не надо запекать в духовке. Ещё одной его особенностью есть то, что он имеет довольно-таки нестандартный вид. Приготовление такого торта очень увлекательное занятие, так как это чем-то напоминает процесс собирания конструктора. Отлично подойдёт для совместного приготовления со второй половинкой или с ребёнком. Торт выходит очень нежным и вкусным и просто тает во рту. По-другому его ещё можно назвать блинный торт, так как за основу взяты шоколадные блинчики, которые смазываются вкуснейшим сливочным кремом.
Попробуйте приготовить Французский блинный торт по данному пошаговому рецепту, и приведите в восторг себя и свою семью от такого замечательного десерта.
Ингредиенты:
- Тесто
- 180 грамм
- 35 грамм
- 10 грамм
- щепотка
- 3 штуки
- 260 миллилитров
- 60 грамм
- 25 грамм
- вода160 миллилитров
- Крем
- 250 грамм
- 250 миллилитров
- 150 грамм
- 90 грамм
- 20 грамм
Пошаговый рецепт французского блинного торта
1. Смешивание сухих ингредиентов
Первым шагом через сито просеиваем 180 грамм муки, затем 35 грамм какао, добавляем 10 грамм сахара и щепотку соли. Всё это перемешиваем до однородности.
2. Введение яиц и молока
Затем в эту массу вбиваем 2-3 яйца и немного перемешиваем, после чего постепенно добавляем 260 грамм горячего молока, помешивая наше тесто. Нужно всё хорошо перемешать, чтоб не было комочков.
3. Добавление кипятка и мёда
Добавляем в тесто 160 грамм кипятка продолжая помешивать, ещё добавляем 60 грамм жидкого мёда и снова всё перемешиваем. Даем 20 минут тесту настоятся.
4. Добавление масла
Далее в уже настоявшееся тесто добавляем 25 граммов растительного масла. Тесто должно выйти такой консистенции как на блинчики.
5. Жарка блинчиков
Смазываем сковороду маслом и жарим тесто как обычные блины. Проделываем так со всем тестом.
Должно получится примерно 14 блинчиков.
6. Приготовление крема
Следующим шагом берём 250 грамм сливочного сыра к нему добавляем 45 грамм сахарной пудры, 150 грамм жирной сметаны и хорошо это всё взбиваем миксером.
7. Взбивание сливок с сахаром
В отдельную посуду выливаем 250 грамм сливок (33-36%) и к ним добавляем оставшиеся 45 грамм сахарной пудры. Взбиваем в пышную массу.
8. Смешивание кремов и мёда
Теперь смешиваем взбитые сливки вместе с маскарпоне и добавляем 20 грамм жидкого мёда и ещё раз взбиваем миксером.
9. Смазывание блинов кремом
Потом каждый блин смазываем получившимся кремом и складываем его сначала на пополам, а потом закруглённые кончики ещё раз заворачиваем к другому концу (должно выйти что-то наподобие шаурмы или конвертика).
10. Обработка свёрнутых блинов кремом
Оставшимся кремом смазываем каждый свёрнутый блин сверху.
11. Сворачивание блинов в рулет
Сворачиваем каждый блин по очереди слегка внахлест в рулет. Таким образом, собираем весь торт.
12. Охлаждение
Заворачиваем торт в пищевую пленку и закрепляем кольцом. Ставим торт в холодильник на 8 часов для того, чтоб он пропитался.
13. Подача торта
Вкуснейший Французский торт готов! Перед подачей можно украсить сахарной пудрой.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Видеорецепт
Популярное блюдо русской кухни из простых продуктов отлично сочетается с густой сметаной.
Правильный завтрак из овсянки: овсяноблин на молоке с идеальным балансом БЖУ за 25 минут.
Простой рецепт классических панкейков из доступных продуктов.
Традиционное угощение на Масленицу с аппетитными дырочками подается со сгущенным молоком.
Пышные картофельно-сырные блины на дрожжах.
Тонкие французские крепы на молоке и сливочном масле.