Утка с пряными фруктами
Давно не секрет, что утка — идеальный вариант блюда как для торжественного события, так и для повседневной еды. Ее мясо одно из самых сбалансированных по содержанию микроэлементов и питательных веществ. Абсолютно любое блюдо, приготовленное из нее в духовке, получится сочным и ароматным. А если с умом, правильно сделать начинку, то с легкостью, птицу можно употреблять даже во время диеты. Самый распространенный вариант приготовления утки — запекание с фруктами.
Ингредиенты:
- 1 штука
- 1/2 штуки
- 2 штуки
- 1/2 грамма
- 100 грамм
- 8 штук
- 30 грамм
- 3 стебля
- 1/2 головки
- 5 зубчиков
- 3 стебля
- 2 стебля
- 5 стеблей
- 100 грамм
- 100 грамм
- 1 штука
- щепотка
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Как приготовить утку с пряными фруктами
1. Подготовка фруктов и овощей
Возьмем большую, глубокую миску. В нее нарезаем небольшими кубиками два мандарина вместе с кожурой, одну-две дольки лайма и пол-яблока. Сюда же положим и листики, оставшиеся, от мандарина. Раздавить пять — шесть зубчиков чеснока и добавить порезанную половинку луковицы.
2. Начинение утки
Измельчить тимьян, шалфей, розмарин, а также мяту — добавить к общей массе. Посолить, поперчить, добавить по вкусу корицы, все тщательно перемешать и плотно зафаршировать утку. Брюшко утки закрепить зубочистками или же подшить нитью.
3. Запекание
Бумагу для запекания уложить на противень, сверху положить утку и прикрыть фольгой, тщательно закрепив края. В предварительно разогретую духовку (180 градусов), поставить противень, выпекать два часа. Когда до конца приготовления останется двадцать минут, снимаем фольгу, а температуру увеличиваем до 200 градусов.
4. Приготовление соуса
Для приготовления соуса, нужно, растительное (сливочное или маргарин) масло растопить в кастрюле, положить сахарный песок и немного клюквы, варить в течение пары минут на небольшом огне.
5. Сервировка и подача
Разделить утку на кусочки, освободить косточки от мяса. Нарезать хлеб (хорошо подойдет для этого багет), на него выложить фрукты, которыми была фарширована птица, сверху небольшие кусочки мяса и все полить соусом. Для украшения положить дольку инжира, чтобы пирамидка держалась — проткнуть ее шпажкой.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Нежное филе утки с апельсином и горчицей, мягкое и ароматное, идеально для праздника.
Праздничная утка с гречкой и яблоками, запеченная в духовке.