Пошаговые рецепты

Утка с пряными фруктами

Утка с пряными фруктами
4.5 / 5 (4 голосов)
Назначение: На обед / На ужин
География кухни: Европейская
Способ приготовления: Варить / Запекать
Кухонная техника: Духовка
Автор:

Описание блюда:

Давно не секрет, что утка — идеальный вариант блюда как для торжественного события, так и для повседневной еды. Ее мясо одно из самых сбалансированных по содержанию микроэлементов и питательных веществ. Абсолютно любое блюдо, приготовленное из нее в духовке, получится сочным и ароматным. А если с умом, правильно сделать начинку, то с легкостью, птицу можно употреблять даже во время диеты. Самый распространенный вариант приготовления утки — запекание с фруктами.

Ингредиенты:
Время приготовления
2 часа 20 минут
Сложность рецепта
Средняя
Количество порций
12 порций

Пошаговый рецепт Утка с пряными фруктами

1. Возьмем большую, глубокую миску. В нее нарезаем небольшими кубиками два мандарина вместе с кожурой, одну-две дольки лайма и пол-яблока. Сюда же положим и листики, оставшиеся, от мандарина. Раздавить пять — шесть зубчиков чеснока и добавить порезанную половинку луковицы.
2. Измельчить тимьян, шалфей, розмарин, а также мяту — добавить к общей массе. Посолить, поперчить, добавить по вкусу корицы, все тщательно перемешать и плотно зафаршировать утку. Брюшко утки закрепить зубочистками или же подшить нитью.
3. Бумагу для запекания уложить на противень, сверху положить утку и прикрыть фольгой, тщательно закрепив края. В предварительно разогретую духовку (180 градусов), поставить противень, выпекать два часа. Когда до конца приготовления останется двадцать минут, снимаем фольгу, а температуру увеличиваем до 200 градусов.
4. Для приготовления соуса, нужно, растительное (сливочное или маргарин) масло растопить в кастрюле, положить сахарный песок и немного клюквы, варить в течение пары минут на небольшом огне.
5. Разделить утку на кусочки, освободить косточки от мяса. Нарезать хлеб (хорошо подойдет для этого багет), на него выложить фрукты, которыми была фарширована птица, сверху небольшие кусочки мяса и все полить соусом. Для украшения положить дольку инжира, чтобы пирамидка держалась — проткнуть ее шпажкой.
Пошаговый рецепт утка с пряными фруктами на обед, поделитесь своими впечатлениями или замечаниями по данному горячему блюду, а так же загрузите свое фото готового блюда.
Оставить комментарий