Салат корн: польза, применение в кулинарии и рецепты

Салат корн — это полевой салат семейства Жимолостные, в большом количестве произрастающий на территории Европы, Азии и севере Африки. Внешне представляет собой растение с округлыми, темно-зелеными листьями. Имеет немного терпкий ореховый вкус и утонченный аромат. Другие его названия — маш, валерианница, рапунцель.

Полезные свойства: нормализует работу кишечника, участвует в процессе кроветворения, улучшает эластичность кожи, укрепляет ногти и оказывает тонизирующий эффект на весь организма человека.

Данное растение активно применяется в кулинарных целях. Листья плохо переносят термическую обработку, поэтому, как правило, их добавляют только в свежем виде. В качестве ингредиента входит в рецепты разных мясных, овощных и фруктовых салатов, смузи, крем-супа. Он придает блюдам непревзойденно изысканный вид, сбалансированный свежий вкус и приятный «летний» аромат. Поэтому его зачастую используют как декор для горячих блюд, бутербродов и закусок перед подачей на стол.

Стоит отметить, что благодаря своей питательности, салат корн наиболее часто используется для приготовления разнообразных блюд вегетарианской кухни.