Утка: польза, применение в кулинарии и рецепты

Утка - достаточно калорийное, но очень вкусное мясо, которое пользуется большой популярностью у кулинаров по всему миру. Мясо этой птицы обладает невероятно большим количеством полезных веществ и витаминов, которые способствуют повышению аппетита, укреплению иммунитета и улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Также утка является достаточно сытной.

Самыми известными блюдами, которые готовятся из данного вида мяса - сочная и аппетитная утка по-пекински и фуа-гра. Однако эту птицу можно фаршировать фруктами и овощами - наиболее вкусное сочетание у утиного мяса с яблоками и апельсинами. Кусочки утки можно тушить в вине и подавать с винно-апельсиновым соусом. Это мясо можно добавлять в супы, делать на его основе гуляш и рагу.