Сливки: польза, применение в кулинарии и рецепты
Сливки — это молочный продукт однородной консистенции, сладковатый на вкус. По сути, это жир, содержащийся в молоке, он легче остальной жидкости, поэтому всплывает наверх. На производстве жирная часть молока отделяется от основной массы сепараторами.
В продаже пастеризованные сливки можно встретить с содержанием жира от 8% до 35%, также производят сухие и консервированные виды этого продукта.
В кулинарии, на основе данного ингредиента, готовят различные соусы, заправки, муссы, крема и мороженое. Применяют в качестве дополнения к напиткам, благодаря чему они приобретают более нежный вкус. Кроме этого, сливки входят в состав некоторых горячих блюд. Жирные остатки легко взбиваются в густую пену и используются для приготовления и украшения разных десертов и кондитерских изделий.
Это питательный продукт, в котором содержится множество минеральных веществ и витаминов. Калий, что в составе, благоприятно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы, кальций — улучшает состояние костей, волос и ногтей. А лецитин — способствует выведению холестерина из организма.
Новые рецепты со сливками
Бархатистый сливочный чизкейк с сочными дольками персиков под глянцевым зеркальным желе.
Восхитительные кофейные капкейки с нежным кремом чиз и какао в стиле любимого итальянского десерта.
Ароматная колбаса из куриного филе с нежной текстурой, подходит для бутербродов и салатов.
Намазка из куриной печени со сливками идеально сочетается с чесночным хлебом.
Пряный индийский кофе Масала с корицей, кардамоном, гвоздикой и бадьяном на молоке.
