Соус гуакамоле — это традиционное блюдо мексиканской кухни, простая и легкая в исполнении закуска, которая порадует своим пряным вкусом и легкой остротой.
Основу овощной пасты составляет мякоть авокадо, которую измельчают с лаймовым соком и солью. Плоды главного ингредиента необходимо выбирать спелые, внутри они должны быть мягкими и светло-зеленого цвета. В зависимости от региона распространения и индивидуальных вкусов, компоненты, которые входят в соус, могут меняться. Наиболее популярные варианты рецепта включают помидоры, лук, перец, зелень кинзы, чеснок.
Кроме состава, гуакамоле может отличаться степенью измельчения овощей. Для соуса все компоненты следует измельчать в пюреобразную массу. А если их просто мелко порубить ножом или растолочь вилкой, гуакамоле получится по консистенции похожим на салат. Такой вариант больше подходит в качестве закуски или гарнира.
Следуя данному пошаговому рецепту, вы получите очень вкусный и полезный соус из авокадо. Обычно его едят с чипсами из кукурузной муки — начос. Также его употребляют с любыми чипсами, тостами и другими видами хлеба, а еще подают к мясным и рыбным блюдам.
Как приготовить Соус гуакамоле? Пошаговый рецепт с фото занимает 20 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты:
- 3 штуки
- 1 штука
- 1 штука
- 5 штук
- 3 столовых ложки
- по вкусу
- по вкусу
Пошаговый рецепт классического гуакамоле
1. Подготовим авокадо. Для этого разрезаем плод пополам, удаляем косточку и вынимаем мякоть ложкой. Если авокадо спелый, это не составит особого труда. Нарезаем на кусочки среднего размера.
2. Разрезаем лайм и выжимаем сок. Добавляем его к авокадо.
3. Измельчаем авокадо при помощи блендера в пюреобразную кашицу.
4. Лук нарезаем мелко и добавляем к авокадо.
5. Далее измельчаем помидоры и также отправляем в миску к пюре из авокадо.
6. Добавляем оливковое масло, приправляем и солим по вкусу. Для придания большей остроты блюду, по желанию, можно добавить немного чеснока и кайенского перца. Все тщательно перемешиваем.
7. Соус гуакамоле из авокадо готов. Можно подавать на стол.
