Пошаговые рецепты

Соус гуакамоле

Соус гуакамоле
4.3 / 5 (4 голосов)
Категории: Закуски / Соусы
Назначение: На обед / На ужин
География кухни: Мексиканская
Кухонная техника: Блендер
Автор:

Описание блюда:

Соус гуакамоле — это традиционное блюдо мексиканской кухни, простая и легкая в исполнении закуска, которая порадует своим пряным вкусом и легкой остротой.

Основу овощной пасты составляет мякоть авокадо, которую измельчают с лаймовым соком и солью. Плоды главного ингредиента необходимо выбирать спелые, внутри они должны быть мягкими и светло-зеленого цвета. В зависимости от региона распространения и индивидуальных вкусов, компоненты, которые входят в соус, могут меняться. Наиболее популярные варианты рецепта включают помидоры, лук, перец, зелень кинзы, чеснок.

Кроме состава, гуакамоле может отличаться степенью измельчения овощей. Для соуса все компоненты следует измельчать в пюреобразную массу. А если их просто мелко порубить ножом или растолочь вилкой, гуакамоле получится по консистенции похожим на салат. Такой вариант больше подходит в качестве закуски или гарнира.

Следуя данному пошаговому рецепту, вы получите очень вкусный и полезный соус из авокадо. Обычно его едят с чипсами из кукурузной муки — начос. Также его употребляют с любыми чипсами, тостами и другими видами хлеба, а еще подают к мясным и рыбным блюдам.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки: 1.74 г
Жиры: 17.77 г
Углеводы: 5.71 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.
190килокалорий
Ингредиенты:
Время приготовления
5 минут
(Подготовка 15 минут)
Сложность рецепта
Легкая
Количество порций
4 порции

Пошаговый рецепт классического гуакамоле

Соус гуакамоле 1 шаг1. Подготовим авокадо. Для этого разрезаем плод пополам, удаляем косточку и вынимаем мякоть ложкой. Если авокадо спелый, это не составит особого труда. Нарезаем на кусочки среднего размера.
Соус гуакамоле 2 шаг2. Разрезаем лайм и выжимаем сок. Добавляем его к авокадо.
Соус гуакамоле 3 шаг3. Измельчаем авокадо при помощи блендера в пюреобразную кашицу.
Соус гуакамоле 4 шаг4. Лук нарезаем мелко и добавляем к авокадо.
Соус гуакамоле 5 шаг5. Далее измельчаем помидоры и также отправляем в миску к пюре из авокадо.
Соус гуакамоле 6 шаг6. Добавляем оливковое масло, приправляем и солим по вкусу. Для придания большей остроты блюду, по желанию, можно добавить немного чеснока и кайенского перца. Все тщательно перемешиваем.
Соус гуакамоле 7 шаг7. Соус гуакамоле из авокадо готов. Можно подавать на стол.
Оставить комментарий