Соус гуакамоле
Соус гуакамоле — это традиционное блюдо мексиканской кухни, простая и легкая в исполнении закуска, которая порадует своим пряным вкусом и легкой остротой.
Основу овощной пасты составляет мякоть авокадо, которую измельчают с лаймовым соком и солью. Плоды главного ингредиента необходимо выбирать спелые, внутри они должны быть мягкими и светло-зеленого цвета. В зависимости от региона распространения и индивидуальных вкусов, компоненты, которые входят в соус, могут меняться. Наиболее популярные варианты рецепта включают помидоры, лук, перец, зелень кинзы, чеснок.
Кроме состава, гуакамоле может отличаться степенью измельчения овощей. Для соуса все компоненты следует измельчать в пюреобразную массу. А если их просто мелко порубить ножом или растолочь вилкой, гуакамоле получится по консистенции похожим на салат. Такой вариант больше подходит в качестве закуски или гарнира.
Следуя данному пошаговому рецепту, вы получите очень вкусный и полезный соус из авокадо. Обычно его едят с чипсами из кукурузной муки — начос. Также его употребляют с любыми чипсами, тостами и другими видами хлеба, а еще подают к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты:
- 3 штуки
- 1 штука
- 1 штука
- 5 штук
- 3 столовых ложки
- по вкусу
- специипо вкусу
Пошаговый рецепт классического гуакамоле
1. Подготовка авокадо
Подготовим авокадо. Для этого разрезаем плод пополам, удаляем косточку и вынимаем мякоть ложкой. Если авокадо спелый, это не составит особого труда. Нарезаем на кусочки среднего размера.
2. Выжимание сока лайма
Разрезаем лайм и выжимаем сок. Добавляем его к авокадо.
3. Измельчение авокадо
Измельчаем авокадо при помощи блендера в пюреобразную кашицу.
4. Добавление лука
Лук нарезаем мелко и добавляем к авокадо.
5. Измельчение помидоров
Далее измельчаем помидоры и также отправляем в миску к пюре из авокадо.
6. Добавление масла и специй
Добавляем оливковое масло, приправляем и солим по вкусу. Для придания большей остроты блюду, по желанию, можно добавить немного чеснока и кайенского перца. Все тщательно перемешиваем.
7. Подача
Соус гуакамоле из авокадо готов. Можно подавать на стол.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Закуска из плавленых сырков с начинкой из авокадо, яиц и крабовых палочек.
Полезное и сытное блюдо из цукини с начинкой из фарша, риса и сыра, идеально для ужина.
Закусочный торт из куриного филе с овощной прослойкой. Украшает праздничный стол и удивляет гостей оригинальной подачей.
Сытный рулет из яиц с сырной начинкой и мясными добавками. Легкий в приготовлении перекус на каждый день.
Хрустящие европейские рулетики из тостового хлеба с сыром и колбасой для быстрого завтрака.
Золотистые рулеты из кабачков с сырно-майонезной начинкой. Идеальное дополнение к меню на праздник.