Кефир: польза, применение в кулинарии и рецепты

Кефир – популярный кисломолочный продукт, обогащённый большим количеством полезных и целебных свойств. Делают кефир из вещества, которое состоит из дрожжей и бактерий. Эти вещества очень похожи на зернышки, поэтому их так и называют. В составе кефира есть протеины, полисахариды и клеточные остатки – это всё, что известно учёным на данный момент. Калорийность кефира зависит от его жирности. Например, в обезжиренном кефире всего 31 ккал, а в 2,5 % кефире – 53 ккал.

О полезных свойствах кефира можно долго говорить. Все знают, что употребление кефира способствует снижению веса, поэтому людям с лишним весом рекомендуется его употреблять. Этот напиток укрепляет иммунитет, очищает желудочно-кишечный тракт, избавляет от вредных бактерий. Также кефир будет полезен диабетикам. Кефир даже подойдёт тем, у кого непереносимость лактозы.