Пошаговые рецепты

Тонкие ажурные блинчики с дырочками

Тонкие ажурные блинчики с дырочками
3.1 / 5 (110 голосов)
Категории: Выпечка / Блины
Способ приготовления: Жарить
Кухонная техника: Миксер
На праздник: Масленица
Автор:

Блины, которые готовят на кефире, занимают особое место в русской кухне, ведь это блюдо обладает неповторимым вкусом и ароматом. Мягкая текстура и легкий кисловатый оттенок делают эти блины идеальным выбором для завтрака или полдника. Их можно подавать с различными начинками и соусами, такими как мед, варенье, сметана, сыр, фрукты, а также сочетаются со солеными начинками, например, грибами, сыром или колбасой.

Не стоит забывать, что блины на кефире — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Кефир содержит питательные вещества, необходимые для здорового питания. Попробуйте приготовить ажурные блинчики на кефире следуя данному пошаговому рецепту и порадуйте себя и своих близких этим вкусным и питательным завтраком.

Как приготовить Тонкие ажурные блинчики с дырочками? Пошаговый рецепт с фото занимает 45 минут.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г

165килокалорий
Белки: 4.74 г
Жиры: 4.26 г
Углеводы: 26.91 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.

Ингредиенты:

Время:
45 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 20 минут
Сложность рецепта
Средняя
Количество
8 порций

Как приготовить блинчики с дырочками

Тонкие ажурные блинчики с дырочками фото 1 шага рецепта1. Для начала в глубокую миску вбиваем два яйца, добавляем туда три столовые ложки сахара и треть чайной ложки соли. Хорошенько все взбиваем до получения пышной и равномерной массы.
Тонкие ажурные блинчики с дырочками фото 2 шага рецепта2. Далее в яичную массу вливаем 500 миллилитров кефира и снова хорошо перемешиваем.
Тонкие ажурные блинчики с дырочками фото 3 шага рецепта3. Сюда же просеиваем 340 грамм муки и аккуратно перемешиваем, пока не получится однородная масса без комков с гладкой текстурой.
Тонкие ажурные блинчики с дырочками фото 4 шага рецепта4. Затем, нам необходимо заварить тесто. Для этого берем 250 миллилитров крутого кипятка и добавляем в миску и ещё раз хорошо все перемешиваем.
Тонкие ажурные блинчики с дырочками фото 5 шага рецепта5. После добавляем половину чайной ложки соды и три столовые ложки растительного масла, и вновь тщательно перемешиваем, чтобы тесто стало однородным. Если тесто получается густоватым, можно добавить еще немного кипятка.
Тонкие ажурные блинчики с дырочками фото 6 шага рецепта6. Разогреваем сковородку на сильном огне и смазываем ее небольшим количеством растительного масла. Затем приступаем к выпеканию блинов. Наливаем один черпак теста на сковороду и равномерно распределяем по всей поверхности сковороды.
Тонкие ажурные блинчики с дырочками фото 7 шага рецепта7. Как только одна сторона блинчика пойдет пузыриками и схватиться, можно переворачивать на другую сторону. Проделываем так со всем тестом.
Тонкие ажурные блинчики с дырочками фото 8 шага рецепта8. Готовые блинчики перекладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом.
Тонкие ажурные блинчики с дырочками фото 9 шага рецепта9. Вкуснейшие ажурные блинчики готовы, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Похожие рецепты:
Французский блинный торт
Французский блинный торт
1 час 5 минут + 8 часов настаивать
0
12 ингредиентов
4.5
Блины на молоке
Блины на молоке
1 час
0
7 ингредиентов
4.7
Овсяноблин на молоке
Овсяноблин на молоке
25 минут
0
7 ингредиентов
3.3
Американские блинчики панкейки
Американские блинчики панкейки
35 минут
2
8 ингредиентов
3.6
Блины на сыворотке
Блины на сыворотке
40 минут
1
6 ингредиентов
5
Комментарии 1
Катя
гость: Катя
Очень интересный рецепт. А у меня ажурные блинчики получаются без добавления соды. Делаю тесто не сильно насыщенное мукой и жарю на очень разогретой с чугунной бабушкиной сковороде.
Оставить комментарий