Печенье Гата
Гата (или Кята) — это легендарная восточная сладость, которая покоряет своим невероятным сливочным ароматом и нежной, тающей во рту текстурой. Традиционно это печенье представляет собой сочетание мягкого теста на кефире и сладкой крошки (хориза).
В нашем рецепте мы решили пойти дальше классики и приготовили сразу три вида этого лакомства: традиционное, ореховое и шоколадное. Это идеальное дополнение к чаю, которое выглядит празднично, а готовится удивительно просто!
Ингредиенты:
- Тесто
- 600 грамм
- 200 грамм
- 250 миллилитров
- 1 штука
- 1 чайная ложка
- щепотка
- Начинка
- 200 грамм
- 50 грамм
- 150 грамм
- 10 грамм
- 40 грамм
Пошаговый рецепт песочного печенья Гата (Кята)
1. Подготовка кефира
Выливаем в миску кефир, соду добавляем, перемешать не забываем и оставляем на 5 минут.
2. Добавление масла в муку
В емкость с мукой добавляем натертое холодное сливочное масло.
3. Приготовление теста
Получившееся превращаем в крошку, добавляя яйцо, ванилин и соль. Вливаем кефир, приготавливаем тесто. Накрываем крышкой и оставляем на пятнадцать минут.
4. Приготовление классической начинки
Пока подходит тесто, займёмся начинкой.
Для этого высыпаем муку в миску, трем на терке сливочное масло. Аналогично делаем крошкой. Кладем сахар, затем перемешиваем.
Готова классическая начинка.
5. Создание различных начинок
Но сделаем разные начинки трех видов.
Поэтому 1/3 выкладываем в другую посуду, добавляем какао и перемешиваем.
А для третьей начинки используем грецкие орехи, их необходимо подсушить в микроволновке и измельчить.
6. Формирование заготовок с классической начинкой
Прошло 15 минут, тесто достаточно хорошо отдохнуло, вынимаем его. Присыпаем стол мукой, разделяем на 3 части наше тесто. Две убираем в сторону, работаем пока что с одним. Из этого теста раскатываем квадрат толщиной примерно 5 миллиметров. Выкладываем нашу классическую начинку. Без ничего, без никаких добавлений. Равномерно распределяем и закатываем в рулет. После того, как закатали - защипываем края, придавливая руками. По желанию, вилкой можно сделать узоры. Теперь режим рулет на небольшие части наискосок.
7. Подготовка заготовок с орехами и какао, выпекание
Теперь аналогично с другой начинкой. Также раскатываем тесто на квадрат. Высыпаем оставшуюся начинку, разравниваем. Сверху посыпаем измельчённые орехи. Проделываем все тоже самое, что и в первом варианте.
И третий вариант у нас с какао. Поступаем аналогичным образом.
Выкладываем наши рулетики на противень, сверху смазываем яйцом, отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут.
8. Подача
Получилось очень песочное, вкусное и в меру сладкое. Приятного чаепития.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Нежное рассыпчатое печенье с вареной сгущенкой внутри, простое в приготовлении и любимое всей семьей.
Печенье с миндальным экстрактом и яркой ягодной ноткой к вашему полднику.
Тающее во рту нежное печенье с заварным кремом.
Рассыпчатое печенье с ванильным сахаром и обилием шоколада.
Нежное мятное печенье со свежими листочками и сливочным маслом.
Нежное австрийское печенье Линцские глаза с малиновым джемом и миндальным ароматом.