Мохито с тоником: алкогольный и безалкогольный рецепт
В классическом кубинском рецепте высокий стакан доливают содовой, а сладость напитку задают сахарным сиропом. В этом варианте их с успехом заменяет тоник. Благодаря содержанию сахара и натурального хинина он делает вкус более сухим, гармоничным и глубоким, а цитрусовые ноты звучат ярче. Приготовить освежающий коктейль дома предельно просто: достаточно размять свежую мяту с ароматным лаймом и коричневым сахаром, наполнить бокал льдом и соединить с алкогольной или безалкогольной основой всего за пять минут.
Ингредиенты:
- 100 миллилитров
- тоник300 миллилитров
- 1 штука
- 20 листов
- 4 чайных ложки
- лед
Для подачи понадобятся два высоких стакана типа хайбол объемом 300–400 мл. Все компоненты распределяются по бокалам порционно.
Чтобы приготовить безалкогольный мохито с тоником, просто исключите ром: увеличьте количество сахара до верхней границы (2 ч. л. на порцию), так как без алкогольной основы вкус покажется более кислым.
Как приготовить алкогольный мохито с тоником
1. Подготовка мяты
Аккуратно оборвите листья мяты со стеблей и разложите поровну по стаканам (по 8–10 штук). Стебли выбрасывайте: в напитке они могут давать излишнюю травянистую горечь, а для эстетичного декора лучше оставить красивые верхушки.
2. Нарезка лайма
Вымойте лайм, разрежьте пополам, а затем каждую половинку нарежьте тонкими полукружьями толщиной 3–4 мм. Положите их к мяте. Тонкая нарезка позволяет цитрусу быстрее отдать эфирные масла и сок при мадлировании.
3. Добавление сахара
Всыпьте в каждый стакан по 1–2 ч. л. коричневого сахара. Крупные кристаллы здесь выполняют роль природного абразива, который помогает бережно перетереть зелень и выжать максимум сока из долек лайма.
4. Мадлирование ингредиентов
Слегка разомните содержимое мадлером или плоской тыльной стороной чайной ложки (достаточно 8–10 аккуратных нажимов с легким поворотом). Сахар должен полностью пропитаться соком, а мята — отдать аромат. Старайтесь не превратить ее в кашу: разорванные в клочья листья придают напитку ненужную горечь, а мелкие частицы забивают соломинку.
5. Добавление льда
Наполните стаканы кубиками льда доверху. Крупные плотные кубики тают медленнее, поддерживая оптимальную температуру и не разбавляя микс раньше времени. Колотый лед охлаждает быстрее, но выпить такой коктейль рекомендуется в первые 10 минут.
6. Вливание рома
Влейте в каждый стакан по 50 мл качественного белого рома прямо поверх ледяной шапки.
7. Доливка тоника
Аккуратно долейте охлажденный тоник до краев (примерно по 100–150 мл на порцию), направляя струю по стенке бокала, чтобы максимально сохранить газацию. Сделайте одно-два плавных движения барной ложкой снизу вверх, поднимая со дна ароматный сироп и листья.
8. Декор и подача
Украсьте бокалы свежими веточками мяты или тонкими дольками лайма, дополните трубочками и подавайте к столу. Пока кристаллики сахара не растворились полностью, вкусовая палитра интересно меняется от глотка к глотку, оставаясь наиболее насыщенной у дна.
Поскольку тоник содержит сахар, общую порцию подсластителя можно смело уменьшать по сравнению с классикой на содовой: начните с 1 чайной ложки на стакан, регулируя баланс по вкусу. При использовании ароматизированных газировок сахар можно исключить вовсе. Если заменить классический тоник на биттер-лемон, напиток приобретет мягкую цитрусовую кислинку без выраженной хининовой терпкости.
При классической пропорции (50 мл крепкого алкоголя на 150 мл тоника) крепость напитка до активного таяния льда составляет около 10%. Белый ром при желании заменяется водкой, однако в этом случае коктейль потеряет характерные ванильно-тростниковые ноты.
Тем, кто предпочитает традиционные миксы, рекомендуем изучить рецепт классического мохито с ромом и содовой. В коллекции портала также есть оригинальный бразильский мохито, а для любителей безалкогольной освежающей классики отлично подойдет домашний лимонад из лаймов.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Эффектный праздничный коктейль в арбузной чаше, который удивит ваших гостей своим видом.
Домашний Бейлиз на основе сливок и сгущенного молока — идеальное дополнение к вашему кофе.
Мягкий алкогольный напиток с коньяком и темным шоколадом.
Испанский коктейль на основе вина с сочными персиками, яблоком и медом.
Ароматный золотистый крюшон с абрикосами и цитрусами.
Рождественский напиток из яичных желтков с пряным ароматом мускатного ореха.