Рецепты блюд с брынзой

Брынза — рассольный продукт молочного происхождения. Изготавливается из коровьего, овечьего или козьего молока. Имеет особую популярность на Востоке и в Болгарии.

Брынза является высококалорийным сырным продуктом, оказывающим омолаживающее и антибактериальное действие на организм человека. Его употребление способствует улучшению состояния зубов, волос и ногтей.

Сыр имеет нежную рассыпчатую структуру, тающую во рту, солоноватый и сочный вкус. Его принято намазывать на горячие тосты или корочку свежего хлеба, а так же добавлять в овощные и мясные салаты.

В русской кухне, рассольный сыр является незаменимым ингредиентом для приготовления горячей выпечки: ватрушек, блинов и пицц. В сербской национальной кухне — для изготовления уштипц (национальных мясных котлет с грудинкой, брынзой и вкусовыми приправами). В кавказской кулинарии — используется в качестве начинки для хачапури, самсы и цахараджин.

Стоит отметить, что данный ингредиент идеально сочетается с отварным картофелем, жареным баклажаном, свежим чесноком, красным перцем и луком. А так же, используется для приготовления омлетов, вареников и картофельных сырников.