Пошаговые рецепты

Рецепты блюд с сухой закваской

Рецепты блюд с сухой закваской

Сухая закваска — это поликомпонентное порошкообразное вещество, вырабатываемое в непрерывном производстве изготовления хлебобулочных изделий.

Ее появление в кулинарии значительно упростило процесс приготовления хлеба. Она увеличивает клейкость компонентов и эластичность мякиша. Выпечка приобретает слегка кисловатый вкус и аромат. Повышается энергетическая ценность пекарских изделий, их уровень обогащения витаминами группы В и минеральными веществами. Увеличивается срок хранения.

Данный продукт является хорошей заменой дрожжей, и при расстройствах пищеварения, бездрожжевой хлеб и другая выпечка будут как нельзя кстати.

При изготовлении теста, закваску смешивают с мукой и другими сыпучими ингредиентами после чего, добавляют жидкие компоненты. Таким образом, она способствует равномерному распределению влаги и не даст изделию подгореть.

На полках магазинов имеется большой ассортимент сухих заквасок от разных производителей, которые различаются между собой по своему составу и предназначению. Закваски высокого качества содержат в себе только натуральные растительные ингредиенты, которые оказывают благоприятное влияние на организм.

Что приготовить из сухой закваски? 2 рецепта:

Домашний йогурт с клубникой
Домашний йогурт с клубникой - ароматное, нежное и полезное лакомство, которое станет отличным завтраком. Впрочем, йогурт можно подавать на стол так ...
Автор: Marina
Домашний йогурт
Домашний йогурт - очень полезный кисломолочный продукт, который станет отличным завтраком, полдником или добавлением к основому блюду на ужин. Такое ...
Автор: Marina