Рецепты блюд с сыром грюйер

Сыр Грюйер — это традиционный швейцарский твердый сыр, жирностью 45-50%, характерного желтого оттенка, который изготавливается из коровьего молока. Он имеет плотную, однородную консистенцию, без сырных глазок. Отличается сладковато-солоноватым вкусом с легкими ореховыми нотками. Свое название получил в честь одноименного города.

Этот продукт содержит множество витаминов, минералов и полезных веществ, которые оказывают благоприятное воздействие на организм. Его употребление способствует улучшению состояния зубов, волос и ногтей, нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы и уровня холестерина в крови.

Благодаря своему нейтральному вкусу и свойству хорошо плавится, он применяется в кулинарии для приготовления всевозможных блюд. Его используют в знаменитых блюдах Швейцарии — фондю и телятины «кордон блю». Широко применяют и во французской кухне, особенно в таких деликатесах как: гужеры (несладкая выпечка из заварного теста с сыром), луковый суп с крутонами, крок-месье, запеканки и суфле.

Грюйер отлично сочетается с мясом и овощами, а также его добавляют в горячие блюда, пасту и салаты. Как самостоятельную закуску — используют для создания канапе, сырных нарезок, украшения салатных изделий. С ним готовят тосты, бутерброды и различную выпечку. Он хорошо подходит к белым винам, темному пиву или душистому сидру из яблок.