Сыр маскарпоне: польза, применение в кулинарии и рецепты
Сыр маскарпоне — это кремообразный сливочный сыр итальянского происхождения, который изготавливают из цельного коровьего молока или сливок. Он имеет нежную, мягкую структуру, светло-кремовый цвет и слегка солоноватый на вкус.
Этот продукт можно считать универсальным, так как он сочетается со сладкими и с солеными изделиями. Из маскарпоне изготавливают изысканные кондитерские крема, соусы, чизкейки, мороженое и сытные бутерброды на завтрак. Он отлично гармонирует с кофейными и шоколадными горячими напитками, ромом, коньяком и красными столовыми винами.
Довольно интересно, что итальянцы используют сыр в качестве суповой заправки, вместо майонезного соуса или сметаны. Также данный ингредиент используется для приготовления следующего ряда десертов: «тирамису», овсяные блинчики, творожный чизкейк, сицилийский торт «Кассата», апельсиновый кекс, великобританский клубничный «Трайфл» и персиковые слойки.
Химический сбалансированный состав сливочного сыра благотворно влияет на состояние иммунной и нервной систем, укрепляет кости, волосы и ногти, нормализует обмен веществ.
Новые рецепты со сыром маскарпоне
Домашние конфеты Рафаэлло с миндалем и кокосовой стружкой, нежный десерт без выпечки.
Изысканный торт с маскарпоне и горьким шоколадом.
Калорийность и пищевая ценность сыра маскарпоне на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
