Грузинский суп из баранины
Харчо очень оригинальный суп, по своей консистенции он очень густой и слегка островатый, готовят его, как правило, на основе говядины или телятины. Эволюция кулинарии немного усовершенствовала блюдо и расширила его разновидность. Очень оригинальным рецептом является харчо с бараниной и ткемали. Это блюдо получается сытным и невероятно ароматным.
Ингредиенты:
- 300 грамм
- 35 грамм
- 1 головка
- 1 столовая ложка
- 30 грамм
- 1 столовая ложка
- 3 зубчика
- 5 грамм
- 15 грамм
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
- 10 грамм
- вода1 литр
Как приготовить грузинский суп из баранины
1. Нарезка и варка баранины
Мясо баранины необходимо нарезать порционными кусочками примерно по 25–30 грамм, отварить.
2. Подготовка лука с перцем
Репчатый лук необходимо очистить и мелко нарезать, посыпать черным молотым перцем и хорошенько перемешать.
3. Пассировка томатного пюре
На растительном масле необходимо пассировать томатное пюре.
4. Измельчение зелени и чеснока
Свежую зелень и чеснок нужно измельчить и соединить.
5. Добавление ингредиентов в бульон
В кипящий бульон добавляем подготовленные ингредиенты: лук перченый, рис который предварительно был замочен, томатное пюре.
6. Варка до готовности
Готовить до полной готовности.
7. Добавление приправ и соуса
За пару минут до готовности необходимо в суп добавить соус ткемали, зелень и чеснок, измельченный кружочками перец чили, специи (гвоздика, корица, хмели-сунели), аджику.
8. Подача
Готовый суп разлить в порционные тарелки и украсить свежей зеленью.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Нежный бархатистый суп с плавленым сыром, сочной курицей, обжаренными грибами и ароматной ветчиной.
Аппетитные домашние щи на курином бульоне с томатной пастой — сытная и согревающая классика для обеда.
Быстрый домашний суп из лесных грибов с картофелем. Насыщенный вкус и аромат!
Густой грузинский суп харчо с грецкими орехами, рисом и пряными специями, сытный обед на любой день.
Отличный рецепт для тех, кто любит мексиканскую или азиатскую кухню.
Самое узнаваемое блюдо мексиканской кухни, которое также является и достаточно острым.