Говяжий суп Фо‑бо
Для приготовления классического вьетнамского блюда необходима именно рисовая лапша. Если не получится найти этот ингредиент, то возможна замена на любую другую, однако, при этом вкус будет несколько отличаться от оригинала.
Главное отличие этого супа — это то, что он очень сытный, но при этом весьма легкий для желудка. На родине блюда, говядина является дорогим продуктом, по этой причине готовят данное блюдо исключительно на праздники или к приезду гостей. На приготовления этого ароматного и вкусного супа у вас уйдет чуть больше двух часов.
Ингредиенты:
- 400 грамм
- 300 грамм
- говяжий бульон1,5 литра
- 1,5 столовых ложки
- 1 штука
- анис (бадьян)1 штука
- 1 штука
- 15 грамм
- 3 стебля
- бобовые проростки90 грамм
- белый лук1 головка
- 1/2 головки
- 1 штука
- щепотка
Как приготовить говяжий суп Фо-бо
1. Заморозка говядины
Мясо говядины запаковываем в герметичный полиэтиленовый пакет или пластиковую емкость. Убираем в морозильную камеру на сорок минут.
2. Приготовление бульона
Пока говядина охлаждается, возьмем большую кастрюлю и положим в нее одну головку лука (репчатого), добавим анис, перец, корицу и рыбный соус. Нальем говяжий бульон и пятьсот миллилитров воды. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Затем сделаем огонь меньше и закроем крышкой. Варим еще минут двадцать и вынимаем анис, лук и корицу.
3. Отваривание лапши
В кипящую воду положим лапшу, помешаем и сольем. Затем промоем холодной водой.
4. Нарезка говядины
Достанем мясо говядины из морозильной камеры и аккуратно нарежем тонкими полосками. Желательно это делать поперек волокон.
5. Сборка блюда
Готовую лапшу выкладываем на тарелки. Насыпаем порезанный зеленый лук. Далее, выкладываем мясо, бобовые проростки, листья мяты и белый лук, нарезанный небольшими полукольцами. Сверху выкладываем мелко нарезанный чили и заливаем все горячим бульоном. К столу подается, пока горячее, и украшается дольками лимона.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора на основе рекомендаций ВОЗ и российских стандартов МР 2.3.1.0253-21. Научное обоснование точности метода представлено на PubMed.
Аппетитные домашние щи на курином бульоне с томатной пастой — сытная и согревающая классика для обеда.
Быстрый домашний суп из лесных грибов с картофелем. Насыщенный вкус и аромат!
Густой грузинский суп харчо с грецкими орехами, рисом и пряными специями, сытный обед на любой день.
Густой грузинский суп харчо из баранины с рисом и ткемали, островатый и невероятно ароматный.
Отличный рецепт для тех, кто любит мексиканскую или азиатскую кухню.
Самое узнаваемое блюдо мексиканской кухни, которое также является и достаточно острым.