Щи на курином бульоне
Домашние щи с курицей и томатной пастой — это вечная классика обеденного стола в более легком и быстром исполнении. Нежное куриное бедро делает бульон насыщенным, но не перегруженным, а легкая томатная кислинка и зажарка из свежих овощей придают супу аппетитный рубиновый оттенок и глубокий вкус. Это идеальное первое блюдо для сытного семейного обеда, которое особенно хорошо раскрывается, если дать ему немного настояться перед подачей.
Ингредиенты:
- 250 грамм
- вода2 литра
- 200 грамм
- 200 грамм
- 70 грамм
- 50 грамм
- 2 столовых ложки
- 5 миллилитров
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления щи
1. Отваривание и разделка курицы
Отвариваем куриное бедро в течение 40-50 минут.
Вынимаем его из бульона и разбираем на волокна.
2. Нарезка картофеля
Картофель очищаем и нарезаем аккуратными брусочками.
3. Натирание моркови
Морковь очищаем и натираем на средней стороне терки.
4. Шинковка лука
Лук очищаем и шинкуем мелкими кубиками.
5. Подготовка капусты
Капусту очищаем от темных листьев и нарезаем произвольными кусочками.
6. Обжарка лука
На растительном масле обжариваем нарезанный лук до мягкости и легкой румяности.
7. Добавление моркови
Всыпаем на сковороду к луку тертую морковь и готовим, перемешав, еще 1-2 минуты на среднем огне.
8. Добавление томатной пасты
Кладем томатную пасту, перемешиваем и отставляем сковороду с плиты.
9. Варка картофеля в бульоне
В кипящий бульон помещаем нарезанный картофель и отвариваем около 10 минут на среднем огне.
10. Добавление капусты
Добавляем капусту и готовим еще около 3-4 минут.
11. Добавление куриного мяса
Добавляем в суп куриное мясо.
12. Добавление пассеровки
Всыпаем пассерованные на сковороде овощи и хорошо перемешиваем.
13. Настойка супа
Суп накрываем крышкой и даем постоять примерно 20 минут.
14. Подача
Щи разливаем по супницам и подаем с цельнозерновым хлебом и зеленью.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Быстрый домашний суп из лесных грибов с картофелем. Насыщенный вкус и аромат!
Густой грузинский суп харчо с грецкими орехами, рисом и пряными специями, сытный обед на любой день.
Кремовый суп с куриным филе и плавленым сыром. Быстро, вкусно и идеально для легкого ужина в будний день.
Полезный суп-пюре из свежей или замороженной брокколи, простой рецепт на каждый день.
Вегетарианский борщ ярко-красного цвета с легкой кислинкой и ароматом чеснока.
Домашняя уха из сардины с рисом и овощами, ароматный рыбный суп.