Баранина: польза, применение в кулинарии и рецепты
Баранина — это мясо баранов или овец, приготовление которого стало частью праздников во многих странах.
Мясо барана содержит витамины В, Е, РР и макро- и микроэлементы. Жира в нем в разы меньше, чем в иных видах мяса. В отварном виде его рекомендуют включать в рацион диетического питания.
В кулинарии баранина широко используется в кухнях многих странах, и готовят из неё разнообразные блюда. На Востоке мясо готовят с добавлением различных фруктов и сухофруктов (изюм, курага, чернослив). В европейских странах, баранину зачастую обжаривают в оливковом масле с пряными травами, тушат с использованием вина, чеснока и душистых специй. Помимо этого её запекают, варят, готовят на гриле и на пару. В качестве гарнира обычно подают картофель. Из этого мяса получается ароматный и очень вкусный шашлык. Как ингредиент баранину применяют в рецептах первых и вторых блюд, например, в солянке, плове, шурпе и других.
Новые рецепты с бараниной
Ароматная узбекская самса с курдюком и зирой. Слоеное тесто и сочная мясная начинка.
Манты с бараниной и луком, приготовленные на пару.
Густой грузинский суп харчо из баранины с рисом и ткемали, островатый и невероятно ароматный.
Калорийность и пищевая ценность баранины на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
