Тыквенный суп с имбирем
Бархатистый крем-суп из сезонных овощей — отличная согревающая альтернатива привычным тяжелым мясным бульонам в холодное время года. Яркая основа из сладковатого плода в сочетании с картофелем создает плотную, сытную текстуру, а свежие пряности добавляют приятную пикантность и легкую остроту. Это легкое, но питательное первое блюдо идеально подходит для сбалансированного обеда.
Подавать угощение лучше всего сразу после приготовления, дополнив его хрустящими домашними гренками, которые готовятся буквально за минуту. Оставшуюся часть можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере до двух дней, однако перед повторной подачей массу нужно будет прогреть на среднем огне, слегка помешивая, чтобы восстановить однородную шелковистую консистенцию.
Ингредиенты:
- 500 грамм
- 300 грамм
- 1 штука
- 1-2 стакан
- 20 грамм
- 2 зубчика
- по вкусу
- по вкусу
Как приготовить тыквенный суп с имбирем
1. Обжарка лука
Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте в кастрюле с толстым дном до мягкости и легкого золотистого оттенка.
2. Подготовка тыквы и картошки
Тыкву и картофель тщательно очистите от кожуры, нарежьте средними кубиками одинакового размера и добавьте в кастрюлю к пассерованному луку.
3. Варка овощей
Залейте содержимое кастрюли чистой водой так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты. Доведите до кипения и варите на умеренном огне в течение 20 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Пюрирование
Аккуратно слейте всю воду из кастрюли. Тщательно измельчите отварные компоненты с помощью погружного блендера до получения абсолютно однородного пюре без комочков.
5. Добавление молока
Верните кастрюлю с овощной массой на плиту. Постепенно влейте молоко (от 1 до 2 стаканов), самостоятельно регулируя желаемую густоту и плотность основы.
6. Добавление специй и варка
Добавьте в кастрюлю мелко измельченный имбирь, пропущенный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте и томите блюдо на медленном огне еще 10 минут для объединения всех ароматов.
7. Подача
Разлейте готовое горячее угощение по тарелкам. Нарежьте белый или черный хлеб небольшими кубиками, отправьте их на одну минуту в микроволновую печь для подсушивания и сразу же подавайте к столу вместе с супом.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Блюдо с приятной кислинкой, которое одинаково вкусно горячим и холодным.
Густой французский сырный суп с индейкой и плавленым сыром, ароматное первое блюдо.
Пряный тыквенный суп с карри и помидорами, ароматное и сытное блюдо для диетического обеда.
Сытный суп с сосисками, беконом и шпинатом, ароматное итальянское блюдо.
Легкий тайский суп с курицей и яичной лапшой.
Густой грибной суп на курином бульоне со сметаной и зеленью.