Хачапури

Name: Хачапури
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 2 лепешки
Ingredients: пшеничная мука 250 грамм; молоко 100 миллилитров; вода 100 миллилитров; дрожжи 2 чайных ложки; сахар 2 чайных ложки; соль 1 чайная ложка; куриное яйцо 2 штуки; сливочное масло 30 грамм; сыр сулугуни 300 грамм

4.7 / 5 (3 голоса)

Категории: Выпечка

Назначение: На завтрак / На обед

Способ приготовления: Запекать / Настаивать

География кухни: Грузинская

Кухонная техника: Духовка

Калории

244 ккал

Время

2 ч 40 мин

Сложность

Средняя

Хачапури — это очень популярное блюдо грузинской кухни, которое представляет собой лепешку с начинкой. Варианты начинки могут быть разнообразны, но чаще всего это сыр и яйцо — классический вариант.

Ароматные и вкусные лепешки станут отличным дополнением к тарелке бульона или горячего супа. Также хачапури можно употреблять во время перекусов как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

пшеничная мука

250 грамм
молоко

100 миллилитров
вода

100 миллилитров
дрожжи

2 чайных ложки
сахар

2 чайных ложки
соль

1 чайная ложка
куриное яйцо

2 штуки
сливочное масло

30 грамм
сыр сулугуни

300 грамм

Время:

2 часа 40 минут

— активное время: 20 минут

— подготовка: 20 минут

— настаивать: 2 часа

Количество

2 лепешки

Как приготовить хачапури

1. Подготовка дрожжей

Дрожжи смешать с теплой водой и сахаром, оставить на 15 минут.

2. Смешивание ингредиентов

Смешать муку, яйцо, масло, молоко и соль.

3. Вымешивание теста

Вымесить тесто. Обмазать его маслом, оставить в тепле на 2 часа.

4. Разделение теста

Тесто разделить на две части.

5. Подготовка сыра

Сыр натереть на крупной терке.

6. Раскатка теста

Раскатать тесто в лепешку.

7. Формирование начинки

Сыр высыпать на середину лепешки и свернуть края.

8. Раскатка и смазка

Перевернуть, раскатать в лепешку, смазать желтком.

9. Посыпка сыром

Посыпать сверху сыром.

10. Первый этап запекания

Запекать в духовке при 200 градусах 10 минут.

11. Второй этап запекания

И еще 5 минут на 220 градусов.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г

244килокалории

Белки: 10.92 г

Жиры: 12.38 г

Углеводы: 22.78 г

Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.

Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта

Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.

Ваша порция (г)

Пол

Вес (кг)

Рост (см)

Возраст

Активность

Индивидуальный расчет на 100г:

Калории: 244 ккал 15%

Белки: 10.92 г 9%

Жиры: 12.38 г 23%

Углеводы: 22.78 г 14%

Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.

Автор: DemonBilly

Теги: хачапури, сыр, яйцо, тесто, дрожжи, молоко, сливочное масло, домашний, ароматный, быстрый, перекус, полезный, лето, зима, праздничный

Похожие рецепты: