Рисовая лапша: польза, применение в кулинарии и рецепты
Рисовая лапша — продукт азиатского происхождения, произведенный из рисовой муки. Особой популярностью пользуется в китайской, японской и тайской кухне. Доступна в свежем, замороженном или сушеном виде, различной формы, толщины и текстуры. Обычно имеет бело-серый цвет, но при варке становится белой. Продукт сытный, консистенция упругая, слабо выраженный рисовый вкус и слегка уловимый тонкий аромат орехов и бобов.
Ингредиентами для ее изготовления являются мука и вода, иногда добавляют кукурузный крахмал для увеличения эластичности. Готовое изделие изначально проходит стадию сушки, делится на необходимые порции и упаковывается на продажу.
Данная лапша отлично подходит для диетического питания, так как мука производится из цельных зерен. В ее составе присутствуют витамины (В, Е и РР), насыщенные жирные кислоты, минералы и аминокислоты. Она гипоаллергенна и не содержит глютен.
В кулинарии лапша используется как гарнир к мясу, птице и морепродуктам. Также прекрасно сочетается с фруктами, овощами, грибами и сыром. Часто выступает в качестве ингредиента для приготовления супов, всевозможные салатов, горячих и холодных закусок.
Новые рецепты с рисовой лапшой
Легкий тайский суп с курицей и яичной лапшой.
Классический вьетнамский суп с говяжьим бульоном, лапшой и свежей зеленью.
Калорийность и пищевая ценность рисовой лапши на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора на основе рекомендаций ВОЗ и российских стандартов МР 2.3.1.0253-21. Научное обоснование точности метода представлено на PubMed.
