Фундук: польза, применение в кулинарии и рецепты
Фундук — это съедобный ореховый плод лещины крупной — древовидного кустарника, распространенного в юго-восточной Европе и малой Азии. Плоды имеют шарообразную форму с заостренным кончиком. В середине плотной и сухой скорлупы светло-коричневого цвета находится светло-бежевое ядро. Оно практически круглое, с ярким ореховым ароматом и сладковатое на вкус.
Орех обладает следующими полезными свойствами: улучшает обменные процессы, укрепляет сердечную мышцу и успокаивает нервную систему организма. Особенно ценный для вегетарианцев. Ведь он является прекрасным источником жизненной энергии и основных питательных веществ, способных заменить пищу животного происхождения.
В качестве самостоятельного блюда, его подают в обжаренном, колотом, засахаренном или подсоленном виде. Также фундук перемалывают для получения муки, которую добавляют в песочные тарталетки, выпечку, шоколад и конфеты, крема и острые соусы.
Цельными или дроблеными ядрами, зачастую украшают рулеты, торты, кексы. Покрывают сверху глазури на печеных яблоках, бананах и грушах. А также используют для приготовления халвы, козинак, масла и шоколадной пасты.
Новые рецепты с фундуком
Яркий фруктовый десерт к 8 марта, Новому году или Дню влюбленных.
Натуральное лакомство с цельным фундуком и сухофруктами готовится в блендере за 30 минут.
Рассыпчатый песочный торт с шоколадным кремом и помадкой.
Калорийность и пищевая ценность фундука на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
