Рецепты блюд с фундуком

Фундук — это съедобный ореховый плод лещины крупной — древовидного кустарника, распространенного в юго-восточной Европе и малой Азии. Плоды имеют шарообразную форму с заостренным кончиком. В середине плотной и сухой скорлупы светло-коричневого цвета находится светло-бежевое ядро. Оно практически круглое, с ярким ореховым ароматом и сладковатое на вкус.

Орех обладает следующими полезными свойствами: улучшает обменные процессы, укрепляет сердечную мышцу и успокаивает нервную систему организма. Особенно ценный для вегетарианцев. Ведь он является прекрасным источником жизненной энергии и основных питательных веществ, способных заменить пищу животного происхождения.

В качестве самостоятельного блюда, его подают в обжаренном, колотом, засахаренном или подсоленном виде. Также фундук перемалывают для получения муки, которую добавляют в песочные тарталетки, выпечку, шоколад и конфеты, крема и острые соусы.

Цельными или дроблеными ядрами, зачастую украшают рулеты, торты, кексы. Покрывают сверху глазури на печеных яблоках, бананах и грушах. А также используют для приготовления халвы, козинак, масла и шоколадной пасты.