Торт Ленинградский
Торт не только очень вкусный, но и эффектно выглядит. Аккуратные коржи, пропитанные восхитительным кремом, а в качестве украшения - помадка и крошка. Такой восхитительный десерт можно смело подавать на день рождения в качестве именинного пирога. Гости непременно спросят рецепт и съедят все до последней крошки.
Ингредиенты:
- 330 грамм
- 1 штука
- 1 штука
- 70 миллилитров
- 250 грамм
- 17 грамм
- 1 столовая ложка
- 340 грамм
- 1 чайная ложка
- 7 грамм
- 10 грамм
- готовая помадка200 грамм
- бисквитные крошкипо вкусу
Как приготовить торт Ленинградский
1. Приготовление теста
Возьмем половину масла, сахарного песка и одно яйцо. Взбиваем до однородной массы. Всыпаем муку, разрыхлитель и замешиваем тесто.
2. Формирование и выпекание коржей
Получившееся тесто делим на 4 одинаковые части. Раскатываем каждую из них на бумаге для запекания, таким образом, чтобы вырезать квадрат со стороной в восемнадцать сантиметров. Убираем тесто в морозилку на двадцать минут. Разогреваем духовой шкаф до двухсот градусов и ставим в него тесто на 12 минут. Даем остынуть, при этом бумагу не снимаем.
3. Глазирование верхнего коржа
Смешиваем помадку с какао порошком и глазируем один корж - он будет верхним.
4. Приготовление сиропа
Смешиваем молоко и желток, процеживаем и всыпаем оставшийся сахарный песок. Поставим вариться на слабый огонь. Готовим в течении пяти минут, постоянно помешивая. Когда смесь загустеет, можно снимать с огня. Поставить остужать, периодически помешивая.
5. Приготовление крема
Оставшееся масло взбить, пока оно не станет светлым. Затем добавить ванильный сахар и остывший сироп. Все тщательно взбить. Налить коньяк и еще раз перемешать.
6. Смешивание крема и подготовка орехов
Оставить несколько ложек крема для украшения. Остальной крем смешиваем с какао и взбиваем. Орехи поджариваем в духовом шкафу и измельчаем.
7. Сборка и украшение торта
Собираем торт, каждый корж промазываем кремом. Сверху будет корж с глазировкой. Бока торта также смазываем кремом и немного посыпаем бисквитными крошками. Украшаем верхний корж оставленным кремом и орехами. Получившийся торт поставим в холодильник на два часа, чтобы коржи пропитались.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Изысканное лакомство с легкой горчинкой какао и воздушным сырным кремом.
Многослойный медовый торт с нежной кремовой пропиткой.
Изысканный торт с маскарпоне и горьким шоколадом.
Классический слоеный торт с нежным заварным кремом украсит любой праздничный стол.