Рецепты с моцареллой

Моцарелла появилась в солнечной Италии ещё в XII веке и до сих пор является незаменимым ингредиентом блюд итальянской кухни. Её мягкий вкус дал ей возможность широко распространиться по всему миру. Классическая моцарелла производится из молока чёрных буйволиц или из обычного коровьего. Причем, коровий сыр немногим уступает оригинальному в плане качества и вкуса продукта. В продаже моцареллу можно встретить в форме упругих шариков разного размера, рулетов и даже кос.

Моцарелла применяется при приготовлении запеканок и известных шедевров, таких как лазанья, пицца и сырные пироги. Его нередко подают к столу, как самостоятельный десерт, с вермутом и фруктами. Популярный салат капрезе, который наравне с пиццей считается итальянской «визитной карточкой», тоже содержит этот ингредиент. Сыр добавляют в первые блюда и в холодные закуски, его обжаривают в кляре, им дополняют грибы, морепродукты и рыбу.