Рецепты блюд с брусникой

Брусника — низкорослое многолетнее травянистое растение с небольшими красными плодами кисло-сладкого вкуса. По своей природе, считается дикой ягодой с блестящими кожистыми листьями.

Это низкокалорийный витаминизированный продукт, который наиболее полезно употреблять в свежем или замороженном виде для получения всех лечебных свойств. Дикие ягоды обладают ранозаживляющим, тонизирующим, жаропонижающим, седативным и антибактериальным действием.

Впервые, дары природы были примечены в саду Елизаветы Первой. Именно по ее приказу, селекционеры и ученые стали искать способ садового выращивания кустарника на территории Санкт-Петербурга.

В настоящее время, данный ингредиент активно используются не только в медицинских, но и кулинарных целях. Из нее изготавливают: сладкое варенье, джем, повидло, кисель, смузи. Используют для создания таких алкогольных напитков, как: красное вино, ягодная наливка и спиртовая настойка. Также из брусники готовят знаменитый в европейской кухни «глогги чай», освежающий лимонад и домашний компот.