Рецепты блюд с черной фасолью

Черная фасоль — растение семейства Бобовых. Внешний облик характеризуется сплющенной или цилиндрической формой, необычным черно-фиолетовым окрасом кожуры и кремового цвета мякоти. Имеет слегка сладковатый вкус с нотками копчености, что и считается ее визитной карточкой.

Впервые об этих уникальных бобах узнали американские аборигены. На сегодняшний день большая часть этой фасоли выращивается в США и Китае, и является главным ингредиентом в мексиканской кухни.

Данная бобовая культура обладает мочегонным, сахароснижающим, антибактериальным и ранозаживляющим действием. Фитонутриенты и пищевые волокна, что входят в ее состав, предотвращают отложение холестерина и развитие болезней сердечно-сосудистой системы.

Черная фасоль используется в кулинарии благодаря своему вкусу. Она отлично сочетается с овощами, мясом, рыбой и морепродуктами, а также с широким спектром пряностей: чесноком, орегано, базиликом, розмарином и многими другими. Этот продукт активно используют для приготовления различных салатов, аппетитных начинок для блинчиков, десертов и выпечки, соусов, гарниров и вторых блюд.