Авокадо полезные свойства и вред
Описание продукта
Авокадо — это плод тропического дерева, родиной которого является Мексика и острова Карибского бассейна. В народе его называют "аллигаторова груша" из-за внешних сходств — цвета, рельефа на кожице и формы. Древние ацтеки первыми открыли для себя полезные свойства мякоти фрукта и стали употреблять её в пищу. Лидерами по выращиванию и экспорту авокадо неизменно являются страны Южной Америки и Мексика.
Форма фрукта может различаться от круглой до грушевидной. Вес плода разниться от 80 грамм до 1,6 килограмм, а в длину он может достигать 20 сантиметров. Кожица всегда жесткая, с неровностями, у несозревших плодов она зеленого цвета, который темнеет по мере созревания. Мякоть имеет зелёный или жёлто-зелёный цвет, а в центре фрукта расположена крупная, обычно коричневого цвета, косточка.
Авокадо широко используется в кулинарии и пользуется большой популярностью во всем мире благодаря своим вкусовым характеристикам и высокой питательной ценностью. Созревший фрукт обладает вкусом схожим на смесь сливочного масла и зелени, с лёгкой ноткой орехов. Незрелый плод твердый внутри, а его вкус напоминает тыкву. Однако, как и любой другой продукт, употребление авокадо может иметь как пользу, так и противопоказания.
Полезные свойства для организма
Мякоть авокадо является источником здоровых жиров, белков, витаминов и минералов, которые способствуют улучшению здоровья. К полезным свойствам, которые может принести употребление авокадо можно отнести:
- Защита сердца. Олеиновая кислота, которой богат продукт, снижает уровень "плохого" холестерина в крови. А калий — оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы.
- Регуляция уровня сахара в крови. Плоды содержат растворимые волокна, которые могут помочь управлять уровнем сахара в крови, что важно для людей, страдающих диабетом.
- Укрепление костей. Авокадо богат витамином K, который необходим для здоровья костей. Он помогает улучшить плотность костной ткани, что может снизить риск артрита, остеопороза и хронических воспалительных процессов в организме.
- Улучшение здоровья глаз. Мякоть фрукта содержит лютеин и зеаксантин, которые являются антиоксидантами и помогают защитить глаза от возможного повреждения светом.
- Улучшение пищеварения. Авокадо содержит растворимые и нерастворимые волокна, которые помогают улучшить пищеварение и уменьшить риск запоров.
- Укрепление иммунной системы. Плод содержит витамин C и витамин E, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от различных инфекций и болезней.
- Улучшение состояния кожи. Витамин Е, содержащийся в авокадо, помогает защитить кожу от повреждения клеток и от процессов преждевременного старения.
Противопоказания и вред
Несмотря на все свои полезные свойства, людям с индивидуальной непереносимостью авокадо может нанести вред. Пробуя фрукт в первый раз, лучше съесть небольшое количество плода. К противопоказанием употребления авокадо можно отнести:
- Аллергическая реакция. Некоторые люди могут испытывать аллергию на авокадо. Симптомы аллергии могут включать в себя зуд, крапивницу, отек гортани и дыхательные проблемы.
- Проблемы с пищеварением. Рекомендуется ограничить употребление этого фрукта людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, так как он содержит кислоты, которые могут вызывать проблемы с пищеварением.
- Авокадо содержит высокое количество калорий и жиров. Поэтому, если вы следите за своим весом, употребляйте его в разумных количествах. А людям, страдающим не просто лишним весом, а ожирением лучше не включать авокадо в свой рацион.
- Интеракции с лекарствами. Некоторые лекарства, такие как таблетки от давления и препараты для снижения холестерина, могут взаимодействовать с авокадо. Поэтому, если вы принимаете лекарства, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем употреблять этот фрукт.
Химический состав (на 100 г мякоти)
Мякоть авокадо богата витаминами и важными для организма минералами, такими как калий, фосфор, натрий, железо, магний, фолиевая кислота, ретинол, рибофлавин, токоферол, витамин С, К, D и витамины группы В.
| Макроэлементы | % от дневной нормы | |
| Калий | 485 мг | 19,4 % |
| Кальций | 12 мг | 1,2 % |
| Магний | 29 мг | 7,3 % |
| Натрий | 7 мг | 0,5 % |
| Фосфор | 52 мг | 6,5 % |
| Витамины | ||
| Витамин К | 21 мкг | 17,5 % |
| Витамин С | 10 мг | 11,1 % |
| Витамин В6 | 0,26 мг | 12,9 % |
Ответы на частые вопросы
Как правильно выбрать авокадо?
Авокадо всегда собирают неспелыми. Дозревают фрукты не на дереве, а в темном сухом месте. Выбирая плод на рынке или в магазине, необходимо обязательно обратить внимание на его внешний вид. Кожура не должна иметь трещины, пятна, царапины или другие повреждения.
Если планируется сразу же употребить плоды в пищу — нужно выбирать зрелые фрукты. В случае, если он будет какое-то время храниться — лучше всего взять немного недоспелые плоды. Проверить спелость довольно просто, необходимо слегка сжать его в руке — он должен быть твердым, но при этом немного продавливаться при нажиме. Если авокадо перезрел, то он будет слишком мягким, а недозревший плод будет буквально «каменный» — такие фрукты лучше не покупать.
Где хранить?
Спелый авокадо нужно хранить в холодильнике, а немного недозревший — при комнатной температуре, завернув в газету или бумажный пакет. Половинку плода следует хранить с косточкой, а очищенный или нарезанный фрукт нужно сбрызнуть соком лимона, дабы предотвратить потемнение мякоти, а после поместить в холодильник. Обратите внимание, что при длительном хранении авокадо теряет свои полезные свойства, поэтому лучше как можно быстрее употребить его в пищу.
Можно ли детям?
Детям авокадо необходимо давать с особой осторожностью и в малых порциях, а детям до 3-х лет введение авокадо в питание должно происходить только после консультации с педиатром, поскольку это пищевой продукт с высоким содержанием жиров и может быть трудно для пищеварения младенцев и маленьких детей.
В чем польза авокадо для женщин?
Фолиевая кислота, содержащаяся в авокадо, помогает предотвратить развитие анемии у беременных женщин и снижает риск развития врожденных дефектов у плода. Кроме того, фрукт содержит витамин Е, который помогает сохранить красоту кожи, волос и ногтей, а также способствует борьбе с признаками старения.
В чем польза для мужчин?
Мононенасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в авокадо, помогает поднять уровень тестостерона у мужчин, что может улучшить их сексуальную функцию. Кроме того, мякоть содержит витамин В6, который влияет на здоровье сердца и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Заключение
В целом, авокадо — это полезный и питательный продукт, который может быть включен в ежедневный рацион. Оно содержит множество витаминов, минералов и других питательных веществ, которые могут помочь укрепить здоровье. Однако, перед его употреблением, стоит учитывать противопоказания и убедиться, что вы не являетесь аллергиком, а также учесть высокое содержание калорий и жиров в авокадо.
