Рецепты блюд с кедровыми орехами

Кедровые орехи — это съедобные семена, собранные из шишек кедровой сосны. Представляют собой маленькие зерна маслянистой текстуры, бело-желтого цвета, заключенные в твердую темно-коричневую скорлупу. Они обладают приятным сладким запахом и вкусом.

Их употребляют как в сыром, так и переработанным виде. Так, из вытяжки семян сосны, изготавливают растительные масла, а из скорлупок — крепкие спиртовые настойки. Кедровый орех считается высококалорийным продуктом с большой энергетической ценностью. Поэтому, часто включать в рацион питания его нельзя, во избежание возникновения ожирения.

Данный продукт широко используется в кулинарии. Для придания пикантного вкуса и запаха, его добавляют в овощные салаты, рыбные гарниры, халву, творожные массы и молочные десерты. А также используют в качестве украшения к блинным тортам, бисквитным рулетам и заварным пирожным.

Для снятия болевого синдрома и оказания противовоспалительного эффекта, из орехов готовят крепкий отвар, который также рекомендуется пить при хронических заболеваниях кровеносной системы, остеохондрозе и артритах. Ведь семена кедровой сосны — настоящие рекордсмены по количеству содержания в химическом составе железа, магния и калия.