Кедровые орехи: польза, применение в кулинарии и рецепты
Кедровые орехи — это съедобные семена, собранные из шишек кедровой сосны. Представляют собой маленькие зерна маслянистой текстуры, бело-желтого цвета, заключенные в твердую темно-коричневую скорлупу. Они обладают приятным сладким запахом и вкусом.
Их употребляют как в сыром, так и переработанным виде. Так, из вытяжки семян сосны, изготавливают растительные масла, а из скорлупок — крепкие спиртовые настойки. Кедровый орех считается высококалорийным продуктом с большой энергетической ценностью. Поэтому, часто включать в рацион питания его нельзя, во избежание возникновения ожирения.
Данный продукт широко используется в кулинарии. Для придания пикантного вкуса и запаха, его добавляют в овощные салаты, рыбные гарниры, халву, творожные массы и молочные десерты. А также используют в качестве украшения к блинным тортам, бисквитным рулетам и заварным пирожным.
Для снятия болевого синдрома и оказания противовоспалительного эффекта, из орехов готовят крепкий отвар, который также рекомендуется пить при хронических заболеваниях кровеносной системы, остеохондрозе и артритах. Ведь семена кедровой сосны — настоящие рекордсмены по количеству содержания в химическом составе железа, магния и калия.
Новые рецепты с кедровыми орехами
Запеченная форель — богатый омега-3 ужин, который отлично сочетается с рисом.
Сочное куриное филе с тальятелле в густом томатном соусе.
Ароматный салат с телятиной и орешками, можно использовать кешью или грецкие орехи.
Калорийность и пищевая ценность кедровых орехов на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора на основе рекомендаций ВОЗ и российских стандартов МР 2.3.1.0253-21. Научное обоснование точности метода представлено на PubMed.
