Сок лайма: польза, применение в кулинарии и рецепты
Сок лайма — витаминизированный продукт пищевой промышленности, изготовленный путем прямого отжима свежих плодов лайма, произрастающих в большом количестве на территории Индии.
С медицинской точки зрения, лаймовый сок полезно употреблять для профилактики простудных заболеваний, предупреждения преждевременного старения кожи, укрепления иммунитета, очищения микрофлоры кишечника и восстановления жизненных сил после родовой деятельности.
В кулинарии, цитрусовый сок добавляется в салаты, маринады для мяса и в разнообразные десерты. В мексиканской кухне его добавляют в такие соусы, как сальса и гуакамоле. Иногда, свежевыжатым соком лайма гасят пищевую соду для создания разрыхлителя при изготовлении пышного теста, которое потом применяют для выпечки пирогов, кексов и мягких бисквитных пирожных.
Еще сок лайма активно используют в приготовлении такого напитка, как лимонад и добавляют в алкогольные коктейли — «Дайкири», «Сингапур», «Космополитен», «Мохито», «Касабланка» и «Арбузный физ».
Новые рецепты со соком лайма
Классический гуакамоле: нежное пюре авокадо с сочными томатами, пикантным луком и лаймом.
Немецкий Himbeer Quark Torte: нежный лимонный бисквит с творожным суфле и малиной.
Легкое и полезное блюдо с семгой, сочными помидорами и пикантной заправкой из сока лайма.
Американский соус на основе классического майонеза.
Простой зимний салат с красной фасолью, кукурузой и свежими овощами.
