Пошаговые рецепты

Творожные клецки

Творожные клецки
5 / 5 (2 голосов)
Категории: Десерты
Назначение: На полдник
Способ приготовления: Варить
География кухни: Австрийская
Автор:

Многие люди недооценивают простоту и одновременно изысканность австрийкой кухни. Предлагаем в этом убедиться при помощи рецепта творожных клецки – оригинального десерта, который порадует каждого гостя. Блюдо, подобное ленивым вареникам на вид, питательное, нежное и очень легкое. При этом отличается превосходным сочетанием ягодного соуса и ореховой карамели. Впрочем, давайте обо всем по порядку.

Учтите, что для приготовления оригинальных австрийских клецки потребуются миндальные орехи, но можно ограничиться и другими для создания карамельного покрытия. Как показывает практика, с ореховыми получается ни чуть не хуже.

Ингредиенты:

Время:
1 час
— активное время: 1 час
Сложность рецепта
Сложная
Количество
4 порции

Стоит сразу сказать, что вариантов приготовления этого блюда много. В Австрии клецки готовят в в форме лапши. При этом обязательным условием является фирменный соус, приготовленный из свежих ягод. Если такой возможности нет, придется ограничиваться замороженными продуктами. Что поделать?

Готовим по австрийскому рецепту

1. Вначале необходимо немного растопить сливочное масло, охладить и смешать вместе с творогом и яйцами. Лучше предварительно отделить белок.
2. Перемешиваем другие вышеуказанные ингредиенты для теста, замешиваем и ставим в холодильник. Теперь у нас есть 30 минут, чтобы заняться реализацией соуса.
3. Теперь нужно разделить тесто на 2 части, посыпать доску мукой и сделать клецки. Должны получиться в виде прямоугольников по 2 см в ширину и длину. Раскатывайте, чтобы получился удлиненный цилиндр.
4. Варить нужно по 10-15 штучек на слабом огне около 5 минут. Не кидайте сразу слишком много, потому что могу слипнуться. Киньте немного соли. Как справитесь, выкладывайте на тарелку, предварительно смазанную маслом, чтобы не слиплись до подачи.

Похожие рецепты:
Мандариновый рулет
Мандариновый рулет
1 час
1
10 ингредиентов
5
Кокосовое печенье
Кокосовое печенье
35 минут
0
6 ингредиентов
4.8
Кокосовый чизкейк
Кокосовый чизкейк
1 час 30 минут
0
7 ингредиентов
4.5
Ананасы в шоколаде
Ананасы в шоколаде
25 минут
2
5 ингредиентов
4.7
Манник
Манник
1 час
0
8 ингредиентов
5
Ирис
Ирис
1 час 20 минут
0
5 ингредиентов
4.7
Комментарии 1
Яна
гость: Яна
Не знала, что это рецепт австрийской кухни. Делала строго по рецепту, классику. Кидала в водичку по паре штучек, так что ничего не слиплось. Карамельный соус получился ну очень вкусный! Блюдо смели в тот же вечер всей семьей с удовольствием.
Оставить комментарий