Пошаговые рецепты

Запеканка из картофеля с грибами

Запеканка из картофеля с грибами
4.3 / 5 (9 голосов)
Способ приготовления: Варить / Жарить / Запекать
География кухни: Европейская
Кухонная техника: Духовка
Автор:

Запеканка из картофеля с грибами — это аппетитное и сочное блюдо, которое имеет потрясающий вкус и восхитительный аромат.

Шампиньоны, которые входят в состав, вполне заслуженно получили мировую известность и популярность. Благодаря особому яркому вкусу и изысканному аромату, эти грибы способны самое простенькое кушанье превратить в кулинарный шедевр.

Запеканка состоит из слоев картофеля, сыра и шампиньонов, которые имеют очень гармоничное вкусовое сочетание, а благодаря нежному сливочному соусу блюдо получается невероятно сочным.

Вкусная запеканка из картофеля с грибами в духовке по данному пошаговому рецепту готовится очень просто и быстро, благодаря чему прекрасно подойдет для простого семейного обеда или ужина, а также как угощение для внезапно нагрянувших гостей. Такое кушанье внесет разнообразие в повседневный рацион питания, а также отлично подойдет для праздничного стола.

Как приготовить Запеканка из картофеля с грибами? Пошаговый рецепт с фото занимает 1 час 10 минут.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г

117килокалорий
Белки: 7.26 г
Жиры: 6.93 г
Углеводы: 5.79 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.

Ингредиенты:

Время:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Сложность рецепта
Легкая
Количество
6 порций

Для приготовления запеканки лучше выбирать шампиньоны средних или крупных размеров, они наиболее ароматные. Главное — чтобы грибы были свежие, с ровной поверхностью, белого или светло-бежевого цвета с розовым оттенком.

Пошаговый рецепт запеканки с картофелем и грибами

Запеканка из картофеля с грибами фото 1 шага рецепта1. Шампиньоны необходимо очистить, промыть в проточной воде и нарезать тонкими пластинками. Картофель хорошо промыть и отварить в мундире, в подсоленной воде.
Запеканка из картофеля с грибами фото 2 шага рецепта2. Затем на сухую раскаленную сковороду выложить грибы и готовить примерно 10-12 минут. Масло на этом этапе добавлять не нужно, чтобы максимально сохранить аромат грибов. По мере нагревания, шампиньоны начнут выделять жидкость, в которой и будут тушиться.
Запеканка из картофеля с грибами фото 3 шага рецепта3. Пока грибы тушатся нужно мелко нарезать лук.
Запеканка из картофеля с грибами фото 4 шага рецепта4. Когда вся влага испарится и грибы начнут подрумяниваться, необходимо добавить масло и мелко нарезанный лук и обжарить, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
Запеканка из картофеля с грибами фото 5 шага рецепта5. После следует добавить к грибам измельченный чеснок, посолить, поперчить и обжарить еще 5 минут.
Запеканка из картофеля с грибами фото 6 шага рецепта6. Картофель очистить от кожуры, а затем нарезать тонкими ломтиками.
Запеканка из картофеля с грибами фото 7 шага рецепта7. Далее необходимо приготовить сливочный соус. Для этого яйца следует вбить в миску посолить и поперчить по вкусу, слегка взбить.
Запеканка из картофеля с грибами фото 8 шага рецепта8. Соединить яйца со сливками жирностью 10% и перемешать. Больше никаких приправ добавлять не следует, чтобы не перебить аромат шампиньонов.
Запеканка из картофеля с грибами фото 9 шага рецепта9. Сыр натереть на крупной терке.
Запеканка из картофеля с грибами фото 10 шага рецепта10. В форму для выпечки выложить поджаренные грибы, а сверху посыпать половиной натертого сыра.
Запеканка из картофеля с грибами фото 11 шага рецепта11. Затем распределить весь картофель, посолить и поперчить.
Запеканка из картофеля с грибами фото 12 шага рецепта12. Сверху залить запеканку сливочным соусом.
Запеканка из картофеля с грибами фото 13 шага рецепта13. Верх запеканки посыпать оставшимся сыром.
Запеканка из картофеля с грибами фото 14 шага рецепта14. Форму поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 180°С примерно 25-30 минут до образования румяной корочки.
Запеканка из картофеля с грибами фото 15 шага рецепта15. Запеканка из картофеля с грибами готова, по желанию можно присыпать зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Простая запеканка из кабачков в духовке
Простая запеканка из кабачков в духовке
1 час 10 минут
1
10 ингредиентов
4.3
Колдуны по-белорусски
Колдуны по-белорусски
1 час 20 минут
0
7 ингредиентов
4.6
Фета с овощами и травами
Фета с овощами и травами
30 минут
0
9 ингредиентов
4.3
Запеканка из курицы и кабачков
Запеканка из курицы и кабачков
2 часа
0
10 ингредиентов
4
Оставить комментарий