Запеканка из картофеля с грибами
Запеканка из картофеля с грибами — это аппетитное и сочное блюдо, которое имеет потрясающий вкус и восхитительный аромат.
Шампиньоны, которые входят в состав, вполне заслуженно получили мировую известность и популярность. Благодаря особому яркому вкусу и изысканному аромату, эти грибы способны самое простенькое кушанье превратить в кулинарный шедевр.
Запеканка состоит из слоев картофеля, сыра и шампиньонов, которые имеют очень гармоничное вкусовое сочетание, а благодаря нежному сливочному соусу блюдо получается невероятно сочным.
Вкусная запеканка из картофеля с грибами в духовке по данному пошаговому рецепту готовится очень просто и быстро, благодаря чему прекрасно подойдет для простого семейного обеда или ужина, а также как угощение для внезапно нагрянувших гостей. Такое кушанье внесет разнообразие в повседневный рацион питания, а также отлично подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 600 грамм
- 2 штуки
- 5 штук
- 300 грамм
- 3 зубчика
- по вкусу
- по вкусу
- для жарки
- Соус
- 200 миллилитров
- 2 штуки
- по вкусу
- по вкусу
Для приготовления запеканки лучше выбирать шампиньоны средних или крупных размеров, они наиболее ароматные. Главное — чтобы грибы были свежие, с ровной поверхностью, белого или светло-бежевого цвета с розовым оттенком.
Пошаговый рецепт запеканки из картофеля с грибами
1. Подготовка грибов и картофеля
Шампиньоны необходимо очистить, промыть в проточной воде и нарезать тонкими пластинками.
Картофель хорошо промыть и отварить в мундире, в подсоленной воде.
2. Тушение грибов
Затем на сухую раскаленную сковороду выложить грибы и готовить примерно 10-12 минут. Масло на этом этапе добавлять не нужно, чтобы максимально сохранить аромат грибов. По мере нагревания, шампиньоны начнут выделять жидкость, в которой и будут тушиться.
3. Нарезка лука
Пока грибы тушатся нужно мелко нарезать лук.
4. Обжарка с луком
Когда вся влага испарится и грибы начнут подрумяниваться, необходимо добавить масло и мелко нарезанный лук и обжарить, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
5. Добавление чеснока и специй
После следует добавить к грибам измельченный чеснок, посолить, поперчить и обжарить еще 5 минут.
6. Нарезка картофеля
Картофель очистить от кожуры, а затем нарезать тонкими ломтиками.
7. Приготовление яичной смеси
Далее необходимо приготовить сливочный соус. Для этого яйца следует вбить в миску посолить и поперчить по вкусу, слегка взбить.
8. Смешивание с сливками
Соединить яйца со сливками жирностью 10% и перемешать. Больше никаких приправ добавлять не следует, чтобы не перебить аромат шампиньонов.
9. Натирание сыра
Сыр натереть на крупной терке.
10. Выкладка грибов и сыра
В форму для выпечки выложить поджаренные грибы, а сверху посыпать половиной натертого сыра.
11. Добавление картофеля
Затем распределить весь картофель, посолить и поперчить.
12. Заливка сливочным соусом
Сверху залить запеканку сливочным соусом.
13. Посыпка оставшимся сыром
Верх запеканки посыпать оставшимся сыром.
14. Запекание
Форму поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 180°С примерно 25-30 минут до образования румяной корочки.
15. Подача
Запеканка из картофеля с грибами готова, по желанию можно присыпать зеленью. Приятного аппетита!
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Сочная кабачковая запеканка с чесноком и укропом, запеченная до золотистой сырной корочки.
Фета, запеченная с черри, перцем и маслинами. Легкий ужин в греческом стиле.
Питательное сочетание нежной курицы и овощей. Идеальное решение для званого обеда.
Нежные кабачки со сметанным кремом и зеленью. Освежающее европейское блюдо для ужина.
Сытное горячее блюдо для праздничного стола. Нежная текстура и аппетитная сырная корочка.
Сытная итальянская запеканка с курицей и грибами под золотистой сырной корочкой.