Пошаговые рецепты

Запеканка из картофеля с грибами

Запеканка из картофеля с грибами
4 / 5 (3 голосов)
География кухни: Европейская
Способ приготовления: Варить / Жарить / Запекать
Кухонная техника: Духовка
Автор:

Описание блюда:

Запеканка из картофеля с грибами — это аппетитное и сочное блюдо, которое имеет потрясающий вкус и восхитительный аромат.

Шампиньоны, которые входят в состав, вполне заслуженно получили мировую известность и популярность. Благодаря особому яркому вкусу и изысканному аромату, эти грибы способны самое простенькое кушанье превратить в кулинарный шедевр.

Запеканка состоит из слоев картофеля, сыра и шампиньонов, которые имеют очень гармоничное вкусовое сочетание, а благодаря нежному сливочному соусу блюдо получается невероятно сочным.

Вкусная запеканка из картофеля с грибами в духовке по данному пошаговому рецепту готовится очень просто и быстро, благодаря чему прекрасно подойдет для простого семейного обеда или ужина, а также как угощение для внезапно нагрянувших гостей. Такое кушанье внесет разнообразие в повседневный рацион питания, а также отлично подойдет для праздничного стола.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки: 7.26 г
Жиры: 6.93 г
Углеводы: 5.79 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.
117килокалорий
Ингредиенты:
Время приготовления
40 минут
(Подготовка 30 минут)
Сложность рецепта
Легкая
Количество порций
6 порций

Для приготовления запеканки лучше выбирать шампиньоны средних или крупных размеров, они наиболее ароматные. Главное — чтобы грибы были свежие, с ровной поверхностью, белого или светло-бежевого цвета с розовым оттенком.

Пошаговый рецепт запеканки с картофелем и грибами

Запеканка из картофеля с грибами 1 шаг1. Шампиньоны необходимо очистить, промыть в проточной воде и нарезать тонкими пластинками. Картофель хорошо промыть и отварить в мундире, в подсоленной воде.
Запеканка из картофеля с грибами 2 шаг2. Затем на сухую раскаленную сковороду выложить грибы и готовить примерно 10-12 минут. Масло на этом этапе добавлять не нужно, чтобы максимально сохранить аромат грибов. По мере нагревания, шампиньоны начнут выделять жидкость, в которой и будут тушиться.
Запеканка из картофеля с грибами 3 шаг3. Пока грибы тушатся нужно мелко нарезать лук.
Запеканка из картофеля с грибами 4 шаг4. Когда вся влага испарится и грибы начнут подрумяниваться, необходимо добавить масло и мелко нарезанный лук и обжарить, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
Запеканка из картофеля с грибами 5 шаг5. После следует добавить к грибам измельченный чеснок, посолить, поперчить и обжарить еще 5 минут.
Запеканка из картофеля с грибами 6 шаг6. Картофель очистить от кожуры, а затем нарезать тонкими ломтиками.
Запеканка из картофеля с грибами 7 шаг7. Далее необходимо приготовить сливочный соус. Для этого яйца следует вбить в миску посолить и поперчить по вкусу, слегка взбить.
Запеканка из картофеля с грибами 8 шаг8. Соединить яйца со сливками жирностью 10% и перемешать. Больше никаких приправ добавлять не следует, чтобы не перебить аромат шампиньонов.
Запеканка из картофеля с грибами 9 шаг9. Сыр натереть на крупной терке.
Запеканка из картофеля с грибами 10 шаг10. В форму для выпечки выложить поджаренные грибы, а сверху посыпать половиной натертого сыра.
Запеканка из картофеля с грибами 11 шаг11. Затем распределить весь картофель, посолить и поперчить.
Запеканка из картофеля с грибами 12 шаг12. Сверху залить запеканку сливочным соусом.
Запеканка из картофеля с грибами 13 шаг13. Верх запеканки посыпать оставшимся сыром.
Запеканка из картофеля с грибами 14 шаг14. Форму поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 180°С примерно 25-30 минут до образования румяной корочки.
Запеканка из картофеля с грибами 15 шаг15. Запеканка из картофеля с грибами готова, по желанию можно присыпать зеленью. Приятного аппетита!
Оставить комментарий