Запеканка из картофеля с грибами — это аппетитное и сочное блюдо, которое имеет потрясающий вкус и восхитительный аромат.
Шампиньоны, которые входят в состав, вполне заслуженно получили мировую известность и популярность. Благодаря особому яркому вкусу и изысканному аромату, эти грибы способны самое простенькое кушанье превратить в кулинарный шедевр.
Запеканка состоит из слоев картофеля, сыра и шампиньонов, которые имеют очень гармоничное вкусовое сочетание, а благодаря нежному сливочному соусу блюдо получается невероятно сочным.
Вкусная запеканка из картофеля с грибами в духовке по данному пошаговому рецепту готовится очень просто и быстро, благодаря чему прекрасно подойдет для простого семейного обеда или ужина, а также как угощение для внезапно нагрянувших гостей. Такое кушанье внесет разнообразие в повседневный рацион питания, а также отлично подойдет для праздничного стола.
Как приготовить Запеканка из картофеля с грибами? Пошаговый рецепт с фото занимает 1 час 10 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты:
- 600 грамм
- 2 штуки
- 5 штук
- 300 грамм
- 3 зубчика
- по вкусу
- по вкусу
- для жарки
- Соус
- 200 миллилитров
- 2 штуки
- по вкусу
- по вкусу
Для приготовления запеканки лучше выбирать шампиньоны средних или крупных размеров, они наиболее ароматные. Главное — чтобы грибы были свежие, с ровной поверхностью, белого или светло-бежевого цвета с розовым оттенком.
Пошаговый рецепт запеканки с картофелем и грибами
1. Шампиньоны необходимо очистить, промыть в проточной воде и нарезать тонкими пластинками.
Картофель хорошо промыть и отварить в мундире, в подсоленной воде.
2. Затем на сухую раскаленную сковороду выложить грибы и готовить примерно 10-12 минут. Масло на этом этапе добавлять не нужно, чтобы максимально сохранить аромат грибов. По мере нагревания, шампиньоны начнут выделять жидкость, в которой и будут тушиться.
3. Пока грибы тушатся нужно мелко нарезать лук.
4. Когда вся влага испарится и грибы начнут подрумяниваться, необходимо добавить масло и мелко нарезанный лук и обжарить, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
5. После следует добавить к грибам измельченный чеснок, посолить, поперчить и обжарить еще 5 минут.
6. Картофель очистить от кожуры, а затем нарезать тонкими ломтиками.
7. Далее необходимо приготовить сливочный соус. Для этого яйца следует вбить в миску посолить и поперчить по вкусу, слегка взбить.
8. Соединить яйца со сливками жирностью 10% и перемешать. Больше никаких приправ добавлять не следует, чтобы не перебить аромат шампиньонов.
9. Сыр натереть на крупной терке.
10. В форму для выпечки выложить поджаренные грибы, а сверху посыпать половиной натертого сыра.
11. Затем распределить весь картофель, посолить и поперчить.
12. Сверху залить запеканку сливочным соусом.
13. Верх запеканки посыпать оставшимся сыром.
14. Форму поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 180°С примерно 25-30 минут до образования румяной корочки.
15. Запеканка из картофеля с грибами готова, по желанию можно присыпать зеленью. Приятного аппетита!
