Итальянская запеканка
Принято считать, что итальянская кухня — спагетти и пицца, однако это далеко не так. Итальянский рацион гораздо ближе к нашему, чем многие думают. В частности, в блюдах преобладают свежие продукты, такие как рыба, овощи, фрукты, мясо. Такое простое и вкусное блюдо, как запеканка по-итальянски, придется по вкусу и детям и взрослым. Ингредиенты легкодоступны, а сам процесс приготовления не занимает много времени. На это блюдо в целом со всей подготовкой у вас уйдет примерно час. Запеканка получается очень сытная, поэтому ее хватит на целую компанию гостей.
Ингредиенты:
- 1 килограмм
- 3 штуки
- 350 грамм
- 500 грамм
- 150 грамм
- 10 грамм
- 10 грамм
- 10 грамм
Как приготовить итальянскую запеканку
1. Приготовление картофельного пюре
Килограмм картофеля почистим и сварим. Приготовим из него пюре, посолить.
2. Обжарка грибов и курицы
Промыть грибы и филе курицы. Нарезать все небольшими кусочками и обжарить на сковороде до полуготовности.
3. Приготовление сливочного соуса
Сливки (30-процентные лучше всего подойдут), вылить в сковороду, где обжаривалось филе, добавить приправы и кипятить на сильном огне три минуты. Соус готов.
4. Подготовка сыра и зелени
Возьмем любой сорт твердого сыра и натрем в крупную терку. Укроп, зеленый лук и петрушку промыть, обсушить и мелко нашинковать.
5. Разогрев духовки
Духовой шкаф ставим разогреваться до ста восьмидесяти градусов.
6. Сборка слоев запеканки
Форму для запекания смазываем растительным маслом, посыпаем панировочными сухарями. Первым слоем в запеканке будет картофельное пюре. Выкладываем его равномерно в форму. Следующий слой — обжаренная курица и грибы, также аккуратно выкладываем на пюре. Затем заливаем сверху соусом и высыпаем по всей запеканке тертый сыр.
7. Запекание в духовке
В разогретую духовку помещаем противень с запеканкой. Готовим двадцать минут, следя, чтобы сыр покрылся румяной корочкой, но не сгорел.
8. Украшение и подача
Сверху запеканку можно украсить листьями петрушки и укропа, а так же нарезанным зеленым луком. Главное в этом рецепте помнить, что практически все ингредиенты помещены в духовку почти готовыми. Поэтому будет лучше, если солить их при приготовлении отдельно.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Сочная картофельная запеканка с фрикадельками, томатами черри и золотистой сырной корочкой.
Сытная картофельная запеканка с нежной ветчиной под тягучей корочкой из винно-сырного соуса. Замечательный ужин!
Нежная запеканка из брокколи и цветной капусты под сыром на сковороде. Быстро и полезно!
Картофельные колдуны с мясной начинкой — белорусская классика. Плотные, сочные, с румяной корочкой и нежной серединой.
Сырный картофель гратен: простой способ превратить привычный гарнир в блюдо, которое хочется готовить снова и снова.
Картофельный гратен с рыбным филе, морковью и ароматными травами. Простой рецепт для обеда или ужина.