Рецепт филлипинского Пикадильо

4 / 5 (1 голосов)

Категории: Блюда из мяса / Блюда из говядины

Назначение: На обед

Способ приготовления: Тушить

Кухонная техника: Пароварка

Многие гурманы испанской кухни знают о существовании Сопа де Пикадильо. Это действительно традиционно блюдо, но его распространение привело к тому, что повара разных стран мира стали практиковать и совершенствовать шедевр. На этот раз мы предлагаем Вашему вниманию филлипинский рецепт Пикадильо – эта версия скорее походит на овощное рагу с мясом, и отличается простотой. На Филиппинах его подают с отварным белым рисом, зеленью. Мы предлагаем Вам рецепт в лучших традициях филлиппинской кухни. Это очень вкусный и проверенный вариант. Вам понравится.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г

86килокалорий

Белки: 5.87 г

Жиры: 4.17 г

Углеводы: 6.26 г

Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.

Ингредиенты:

говядина

300 грамм
картошка

3 штуки
репчатый лук

1 штука
чеснок

1 штука
рыбный соус

1 столовая ложка
соевый соус

1 столовая ложка
вода

400 миллилитров
растительное масло

1 столовая ложка
соль

по вкусу
черный перец

по вкусу

Время:

1 час 30 минут

— активное время: 1 час 30 минут

Сложность рецепта

Средняя

Количество

2 порции

Как приготовить Пикадильо?

1. Для приготовления Пикадильо в лучших традициях филлипинской кухни нам потребуется очистить чеснок и лук, нарезать их мелкими кубиками. Аналогично поступаем с помидором. Далее, необходимо нарезать мелкими кубиками говядину. Можно пропустить мясо через мясорубку.

2. На этом этапе необходимо разогреть масло, обжарить лук и чеснок. После этого начинаем тушить в соку фарш либо мелкие кусочки говядины. Спустя 10-15 минут добавляем соусы.

3. Теперь необходимо добавить помидоры, перемешивая содержимое. Готовим до выделения помидора. Кстати, овощ должен быть спелым и свежим. Теперь нам нужно добавить воду или несолёный бульон. Доводим жидкость до температуры кипения. Готовим 60 минут.

4. Как вы видите на фото – для рецепта Пикадильо необходимо нарезать картофель ломтиками. Ждем приготовления картофеля. Доливаем бульон, и следим, чтобы не выкипела жидкость.