Яичный желток: польза, применение в кулинарии и рецепты
Яичный желток - довольно распространенный ингредиент, который часто используется в приготовлении различных блюд. Яичный желток является основой для омлетов и яичниц, на его основе делаются разнообразные сладкие крема и соусы для пасты или мясных блюд. Его также часто используют в качестве украшения для салатов, натирая сам желток на мелкой терке и посыпая им готовое блюдо.
Также этот ингредиент достаточно часто используют в выпечке не только в качестве ингредиента, но и покрывают им готовое изделие, чтоб вследствие образовалась красивая корочка.
Яичный желток содержит в себе большое количество витаминов - группы В, РР, Е и D.
Новые рецепты с яичным желтком
Хрустящие слойки из слоеного теста с сочной ветчиной и сыром. Идеальный перекус!
Густой голландский соус — изысканная сливочная классика для ваших блюд.
Ароматный дрожжевой кулич с сухофруктами и сахарной глазурью, мягкий и нежный к чаю.
Нежное рассыпчатое печенье с вареной сгущенкой внутри, простое в приготовлении и любимое всей семьей.
Легкое лакомство с приятной лимонной горчинкой и орехами.
Калорийность и пищевая ценность яичного желтка на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
