Медовик с заварным кремом
Удивительно-вкусный домашний торт, обладающий ярким манящим ароматом мёда по достоинству оценит каждый член семьи.
Ингредиенты:
- Коржи
- 4 штуки
- 180 грамм
- 50 грамм
- 600 грамм
- 4 столовых ложки
- 1 чайная ложка
- Заварной крем
- 4 штуки
- 800 миллилитров
- 10 грамм
- 100 грамм
- 100 грамм
- 50 грамм
Пошаговый рецепт медовика с заварным кремом
1. Подготовка водяной бани
Тесто готовится на водяной бане – для этого понадобиться две кастрюли.
2. Взбивание яиц с сахаром
4 яйца взбиваем со 180 граммами сахара в пышную белую пену сразу в кастрюле, в которой будем заваривать тесто.
3. Добавление масла и меда
Добавляем 50 грамм сливочного масла, предварительно размягченного, мед и соду.
4. Постановка на водяную баню
Ставим на водяную баню на 15-20 минут.
5. Добавление муки и перемешивание
Помешиваем нашу смесь. Когда она увеличится примерно в 2 раза и начнёт приобретать аппетитный тёмный медовый оттенок – добавляем 200 грамм муки, перемешиваем и продолжаем заваривать ещё 2 минуты.
6. Снятие с огня и добавление муки
Снимаем тесто с огня, добавляем к нему ещё 200 грамм муки, перемешиваем.
7. Замес теста на столе
Оставшиеся 200 грамм муки выкладываем на стол горкой, в них выкладываем тесто и замешиваем.
8. Формирование и выпекание коржей
Тесто делим на 8 частей, раскатываем, формируем в ровные кружки - для этого можно использовать крышку - и выпекаем каждый из них в духовке по 2-5 мин.
9. Приготовление крема
Теперь приступим к приготовлению крема. Для этого необходимо разогреть молоко. После этого растираем четыре яйца с сахаром и добавляем к ним 100 грамм муки. Постепенно начинаем вливать 2/3 горячего молока в смесь, медленно помешивая, после чего добавляем масло и ванильный сахар. Переливаем получившуюся смесь в оставшееся молоко и даем ей загустеть.
10. Промазывание и настаивание
Осталось обильно промазать наши ароматные коржи нежнейшим заварным кремом и дать настояться торту 4 часа.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Изысканное лакомство с легкой горчинкой какао и воздушным сырным кремом.
Изысканный торт с маскарпоне и горьким шоколадом.
Рассыпчатый песочный торт с шоколадным кремом и помадкой.
Классический слоеный торт с нежным заварным кремом украсит любой праздничный стол.