Медовик с заварным кремом

Медовик с заварным кремом
4.7 / 5 (3 голосов)
Способ приготовления: Запекать / Настаивать
Кухонная техника: Духовка
Автор:

Описание и фото рецепта: Медовик с заварным кремом

Удивительно-вкусный домашний торт, обладающий ярким манящим ароматом мёда по достоинству оценит каждый член семьи.

Ингредиенты:

Время приготовления
2 часа
Сложность рецепта
Средняя
Количество порций
10 порций

Пошаговый рецепт Медовик с заварным кремом

1. Тесто готовится на водяной бане – для этого понадобиться две кастрюли.
2. 4 яйца взбиваем со 180 граммами сахара в пышную белую пену сразу в кастрюле, в которой будем заваривать тесто.
3. Добавляем половину сливочного масла, предварительно размягченного, мед и соду.
4. Ставим на водяную баню на 15-20 минут.
5. Помешиваем нашу смесь. Когда она увеличится примерно в 2 раза и начнёт приобретать аппетитный тёмный медовый оттенок – добавляем 200 грамм муки, перемешиваем и продолжаем заваривать ещё 2 минуты.
6. Снимаем тесто с огня, добавляем к нему ещё 200 грамм муки, перемешиваем.
7. Оставшиеся 200 грамм муки выкладываем на стол горкой, в них выкладываем тесто и замешиваем.
8. Тесто делим на 8 частей, раскатываем, формируем в ровные кружки - для этого можно использовать крышку - и выпекаем каждый из них в духовке по 2-5 мин.
9. Теперь приступим к приготовлению крема. Для этого необходимо разогреть молоко. После этого растираем четыре яйца с сахаром и добавляем к ним 100 грамм муки. Постепенно начинаем вливать 2/3 горячего молока в смесь, медленно помешивая, после чего добавляем масло и ваниль. Переливаем получившуюся смесь в оставшееся молоко и даем ей загустеть.
10. Осталось обильно промазать наши ароматные коржи нежнейшим заварным кремом и дать настояться торту 4 часа.
Пошаговый рецепт медовик с заварным кремом на праздничный стол, поделитесь своими впечатлениями или замечаниями по данному десерту, а так же загрузите свое фото готового блюда.
Комментарии 1
Лидия
гость: Лидия
Дивный тортик, обожаю его! Особенно хорош на цветочном мёде, на липовом немного не тот аромат.
Оставить комментарий