Пошаговые рецепты

Домашний Тирамису

Домашний Тирамису
3.5 / 5 (4 голосов)
Способ приготовления: Запекать
География кухни: Итальянская
Кухонная техника: Духовка / Миксер
Автор:

Тирамису — известный итальянский десерт, любимый многими не только на своей исторической родине, но и во множестве других стран. Это лакомство, в первую очередь, известно из-за своего вкуса, сочетающего в себе и долю горечи благодаря какао, и нежности, полученной благодаря сливочному сыру маскарпоне. Также этот десерт популярен и из-за своего внешнего вида — он очень узнаваем в море других десертов.

Рецепт классического тирамису в домашних условиях достаточно прост в выполнении, однако насладиться вкусом десерта можно будет только тогда, когда торт полностью настоиться — не менее, чем через 6 часов после приготовления.

Как приготовить Домашний Тирамису? Пошаговый рецепт с фото занимает 7 часов 10 минут.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г

235килокалорий
Белки: 6.8 г
Жиры: 11.1 г
Углеводы: 25.24 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.

Ингредиенты:

Время:
7 часов 10 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 40 минут
— настаивать: 6 часов
Сложность рецепта
Средняя
Количество
8 порций

Пошаговый рецепт домашнего тирамису

Домашний Тирамису фото 1 шага рецепта1. Для того чтобы облегчить себе работу и ускорить процесс приготовления вкуснейшего Тирамису можно использовать покупное бисквитное печенье Савоярди. А можно заморочиться и приготовить бисквит самостоятельно.
Для этого в глубокой ёмкости при помощи миксера на высокой скорости смешиваем 4 яйца, 100 грамм сахара и 2,5 чайной ложки ванильного сахара.
Домашний Тирамису фото 2 шага рецепта2. В отдельной ёмкости смешиваем 100 грамм муки, 60 грамм крахмала и 2 чайные ложки разрыхлителя. Частями просеиваем всё к яичной смеси. Перемешиваем.
Домашний Тирамису фото 3 шага рецепта3. На заселённый пергаментом или силиконовым ковриком противень выливаем половину теста. Разравниваем. Если хотите получить форму палочек, то можно использовать кондитерский шприц или мешок.
Домашний Тирамису фото 4 шага рецепта4. Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 10-15 минут.
То же самое проделываем со второй половиной теста.
Остужаем бисквит на решетке.
Домашний Тирамису фото 5 шага рецепта5. Приступаем к приготовлению сырного крема.
4 яйца разделяем на белки и желтки.
Желтки смешиваем с сахаром (100 грамм).
Домашний Тирамису фото 6 шага рецепта6. Далее к желткам с сахаром добавляем 500 грамм сливочного сыра. Перемешиваем.
Домашний Тирамису фото 7 шага рецепта7. Белки взбиваем в пену, примерно 3-5 минут.
Домашний Тирамису фото 8 шага рецепта8. Добавляем белки в сырную массу и перемешиваем.
Домашний Тирамису фото 9 шага рецепта9. Приступаем к сборке.
Приготовим кофе любым способом (сварить, растворить). Всего должно быть около 400 миллилитров кофе. В него можно добавить две столовые ложки рома или другого алкоголя (коньяк, настойка, ликер).
Домашний Тирамису фото 10 шага рецепта10. Выравниваем по необходимости коржи.
Обмакиваем их в кофе и выкладываем в форму первый слой. Будьте внимательны, так как коржи впитывают кофе очень быстро, поэтому обмакивать нужно быстро — смочили и вынули.
Домашний Тирамису фото 11 шага рецепта11. Следующим шагом выкладываем половину сырной массы. Равномерно разравниваем по всей поверхности коржа.
Домашний Тирамису фото 12 шага рецепта12. Далее снова пропитанный корж и сверху вторую половину сырной массы.
Накрываем тирамису и убираем в холодильник на 6 часов, чтоб десерт настоялся, а лучше на ночь.
Домашний Тирамису фото 13 шага рецепта13. Перед подачей притрушиваем верхний слой какао. Вкуснейший тирамису домашнего приготовления готов.
Домашний Тирамису фото 14 шага рецепта14. Можно разделять на порции и подавать к столу.
Похожие рецепты:
Торт Прага по ГОСТу
Торт Прага по ГОСТу
1 час 30 минут + 2 часа настаивать
0
10 ингредиентов
3.5
Немецкий торт с творогом
Немецкий торт с творогом
1 час 10 минут + 9 часов настаивать
0
11 ингредиентов
4
Торт с мандаринами
Торт с мандаринами
1 час 20 минут
0
11 ингредиентов
4
Австрийский «Захер»
Австрийский «Захер»
2 часа 20 минут + 5 часов настаивать
2
10 ингредиентов
4
Торт Зебра
Торт Зебра
1 час 30 минут
1
9 ингредиентов
5
Торт из зеленого чая
Торт из зеленого чая
45 минут
0
6 ингредиентов
4.4
Оставить комментарий