Тирамису — известный итальянский десерт, любимый многими не только на своей исторической родине, но и во множестве других стран. Это лакомство, в первую очередь, известно из-за своего вкуса, сочетающего в себе и долю горечи благодаря какао, и нежности, полученной благодаря сливочному сыру маскарпоне. Также этот десерт популярен и из-за своего внешнего вида — он очень узнаваем в море других десертов.
Рецепт классического тирамису в домашних условиях достаточно прост в выполнении, однако насладиться вкусом десерта можно будет только тогда, когда торт полностью настоиться — не менее, чем через 6 часов после приготовления.
Как приготовить Домашний Тирамису? Пошаговый рецепт с фото занимает 7 часов 10 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
235килокалорий
Белки: 6.8 г
Жиры: 11.1 г
Углеводы: 25.24 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.
Ингредиенты:
- Бисквитные палочки
- 4 штуки
- 100 грамм
- 100 грамм
- 60 грамм
- 2 чайных ложки
- 2.5 чайных ложки
- Сырный крем
- 500 грамм
- 4 штуки
- 100 грамм
- 1/4 стакана
- 2 столовых ложки
- 1 столовая ложка
Время:
7 часов 10 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 40 минут
— настаивать: 6 часов
Сложность рецепта
Средняя
Количество
8 порций
Пошаговый рецепт домашнего тирамису
1. Для того чтобы облегчить себе работу и ускорить процесс приготовления вкуснейшего Тирамису можно использовать покупное бисквитное печенье Савоярди. А можно заморочиться и приготовить бисквит самостоятельно.Для этого в глубокой ёмкости при помощи миксера на высокой скорости смешиваем 4 яйца, 100 грамм сахара и 2,5 чайной ложки ванильного сахара.
2. В отдельной ёмкости смешиваем 100 грамм муки, 60 грамм крахмала и 2 чайные ложки разрыхлителя. Частями просеиваем всё к яичной смеси. Перемешиваем.
3. На заселённый пергаментом или силиконовым ковриком противень выливаем половину теста. Разравниваем. Если хотите получить форму палочек, то можно использовать кондитерский шприц или мешок.
4. Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 10-15 минут.То же самое проделываем со второй половиной теста.
Остужаем бисквит на решетке.
5. Приступаем к приготовлению сырного крема.4 яйца разделяем на белки и желтки.
Желтки смешиваем с сахаром (100 грамм).
6. Далее к желткам с сахаром добавляем 500 грамм сливочного сыра. Перемешиваем.
7. Белки взбиваем в пену, примерно 3-5 минут.
8. Добавляем белки в сырную массу и перемешиваем.
9. Приступаем к сборке.Приготовим кофе любым способом (сварить, растворить). Всего должно быть около 400 миллилитров кофе. В него можно добавить две столовые ложки рома или другого алкоголя (коньяк, настойка, ликер).
10. Выравниваем по необходимости коржи.Обмакиваем их в кофе и выкладываем в форму первый слой. Будьте внимательны, так как коржи впитывают кофе очень быстро, поэтому обмакивать нужно быстро — смочили и вынули.
11. Следующим шагом выкладываем половину сырной массы. Равномерно разравниваем по всей поверхности коржа.
12. Далее снова пропитанный корж и сверху вторую половину сырной массы.Накрываем тирамису и убираем в холодильник на 6 часов, чтоб десерт настоялся, а лучше на ночь.
13. Перед подачей притрушиваем верхний слой какао. Вкуснейший тирамису домашнего приготовления готов.
14. Можно разделять на порции и подавать к столу.Похожие рецепты:
Торт Прага по ГОСТу
1 час 30 минут + 2 часа настаивать
0
10 ингредиентов
3.5
Немецкий торт с творогом
1 час 10 минут + 9 часов настаивать
0
11 ингредиентов
4
Торт с мандаринами
1 час 20 минут
0
11 ингредиентов
4
Австрийский «Захер»
2 часа 20 минут + 5 часов настаивать
2
10 ингредиентов
4
Торт Зебра
1 час 30 минут
1
9 ингредиентов
5
Торт из зеленого чая
45 минут
0
6 ингредиентов
4.4