Салат со сладким перцем, индейкой и фузилли
Фузилли — это макароны, сделанные в форме спирали, приготовленные из твердых сортов пшеницы. Для этого блюда выбран именно этот сорт, так как ребрышки изделий очень хорошо задерживают соус, что помогает блюду стать еще вкуснее и насыщеннее. Количество ингредиентов в рецепте можно менять по своему вкусу. Общее время приготовления составит пятьдесят минут.
Ингредиенты:
- 300 грамм
- 400 грамм
- 200 грамм
- 1 штука
- 1 штука
- 1 штука
- 5 чайных ложек
- 1,5 чайных ложки
- 2 чайных ложки
- 4 столовых ложки
- 1 стебель
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Как приготовить салат со сладким перцем, индейкой и фузилли
1. Подготовка индейки
Чтобы не тратить много времени, мясо индейки лучше разморозить заранее, выложив в глубокую тарелку или кастрюлю и поставить в холодильник. Однако если вы купили охлажденное филе индейки, то можно сразу приступать к приготовлению. Мясо сполоснуть под струей прохладной воды, обсушить и нарезать кусочками.
Очень важно знать, что после того как мясо ополоснули обязательно нужно его обсушить! Иначе при попадании в разогретое масло, горячие брызги от влаги с индейки полетят во все стороны.
2. Запекание перцев
Духовой шкаф разогреваем до температуры в двести градусов. Вымытые перцы смазать оливковым маслом и выложить в форму для запекания. Сверху покрошить тимьян, для усиления вкуса, добавить черным молотый перец и отправить запекать в духовку на полчаса.
3. Варка макарон
В кастрюле вскипятить воду, посолить ее. Выложить в кипящую воду пачку макарон и варить до состояния «почти готово», обычно это на одну-две минуты меньше того времени, которое указано на пачке.
4. Обжарка индейки
В разогретую глубокую сковороду налить масло (лучше оливкового), хорошо его разогреть, выложить семена горчицы и обжарить их. Как только семена начнут подпрыгивать в сковороде, добавить к ним мясо птицы. Жарить, постоянно помешивая на среднем огне. Когда кусочки мяса станут белого цвета, вылить в сковороду одну треть стакана кипяченой воды. Закрыть сковороду крышкой и тушить блюдо в течение пяти минут. Далее, еще пять минут без крышки, чтобы лишняя вода выпарилась. Затем сковороду снимает с огня, и даем мясу остыть.
5. Очистка и нарезка перцев
Пока индейка остывает, достаем перцы из духовки и сразу же оборачиваем их пищевой пленкой или укладываем в пакет. Минут через десять, когда перцы остынут, снимаем с них кожицу (благодаря обработке паром, она легко снимется). Нарезаем овощи полосками.
6. Смешивание ингредиентов
В глубокую тарелку выкладываем макароны, кусочки мяса, овощи и зелень. Все это тщательно перемешиваем.
7. Приготовление соуса
Для приготовления соуса к салату, необходимо горчицу смешать с йогуртом. Добавить бальзамический и винный уксусы, все хорошо перемешать и поперчить.
8. Подача салата
Перед подачей на стол, салат полить соусом на ваш вкус. Блюдо готово!
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Простой рецепт из трех основных ингредиентов с оригинальной заправкой на лавровом листе и перце.
Теплый салат из индейки с баклажанами и тимьяном — идеальный диетический ужин.
Сытный салат с копченой индейкой, макаронами и сыром рокфор, заправленный йогуртом и майонезом.
Экзотический салат с индейкой терияки, манго, брусникой и кунжутом.