Рецепты блюд с ягодами можжевельника

Ягоды можжевельника — это плоды вечнозеленого хвойного кустарника. Ягоды этого магического растения шарообразной формы, сине-черного цвета, с горьковатым привкусом и изысканным хвойным ароматом.

Происхождение можжевельника до сих пор неизвестно. Но достоверными фактами являются полезные и лечебные свойства его ягод. Они обладают антисептическим, мочегонным действием, повышают иммунитет за счет тройной дозы витамина С, входящего в состав, препятствует появлению злокачественных новообразований, является хорошим спазмолитиком.

Ягоды в виде приправы, за свой божественный аромат, пользуются огромным спросом у кулинарных мастеров. Их добавляют при варке супов, бульонов, применяют при копчении мяса и рыбы. Кроме этого плоды используют для приготовления маринадов и соусов для разных мясных блюд, что придаёт им особый вкус и аромат.

Также можжевельник используется при консервации овощей и квашении капусты. А ещё их добавляют при изготовлении различных алкогольных и безалкогольных напитков.