Куриные сердечки: польза, применение в кулинарии и рецепты

Куриные сердечки — это субпродукт, внутренний мышечный орган, получаемый из раздела куриной туши. В свежем виде имеют однородную гладкую структуру и яркий коричнево-красный цвет.

Это легкоусвояемый и низкокалорийный белковый продукт. Он содержит множество витаминов, элементов и обладает целым рядом полезных для организма свойств: укрепляет иммунную систему, улучшает состояние костной ткани, выводит токсины, балансирует уровень солей в крови и регулирует работу желудочно-кишечного тракта.

Перед употреблением в пищу, сердечки необходимо подвергнуть тепловой обработки, а именно жарке, варке или тушению. Данный продукт, отлично сочетается со всеми видами овощей и злаковыми культурами. Поэтому, из него часто готовят подливы и горячие заправки на сметане, сливках или молоке в качестве дополнения к отварным макаронам, рису, гороху или гречке. В рисовые блюда нередко добавляют лук порей или чесночные дольки для усиления мясного вкуса. Как ингредиент, добавляют в супы и рагу, используют в качестве начинки для выпечки и блинов.

Куриные сердечки можно приобрести в любом продуктовом магазине.