Рецепты блюд с соусом терияки

Соус терияки — классическая заправка в японской кухне, которая состоит из соевого соуса, сахара и рисового вина. Традиционно используется для обжарки и тушения рыбных, мясных и овощных продуктов.

На сегодняшний день, не существует единого рецепта приготовления. Соус терияки приветствует эксперименты, поэтому привычные блюда каждый раз могут играть новыми красками. В зависимости от вкусовых предпочтений, в него добавляют имбирь, семена кунжута, чеснок, красный перец и многое другое. Соус может служить в качестве заправки для блюд из мяса и рыбы, салатов и для смачивания роллов. Также используется в составе маринада для мяса перед его приготовлением.

Соус терияки по своей пользе превосходит красное вино и апельсиновый сок. Это связанно с сочетанием ряда продуктов в составе соуса, обладающих антиоксидантными действиями. Он способствует увеличению аппетита за счёт активной выработки желудочного сока, нормализации артериального давления и сбалансированию психоэмоционального состояния. Противопоказано употреблять соус при заболеваниях поджелудочной железы, почек и сахарном диабете. Исключить из рациона гипертоникам, людям с язвой желудка, уронефритом или циститом.

Соус можно приобрести в продуктовых магазинах, а можно самостоятельно приготовить в домашних условиях.