Гратен из картофеля с курицей
Гратен из картофеля с курицей — это популярное блюдо французской кухни, которое полюбилось многим гурманам за невероятное сочетание простоты приготовления и изысканного праздничного вкуса.
Это блюдо представляет собой чередование слоев из куриного филе, лука и картофеля, запеченных в духовке. Но основная особенность гратена заключается в хрустящей корочке, благодаря которой блюдо и получило свое название, ведь в переводе с французского гратен означает «корочка».
Картофельный гратен готовится из куриного филе, поэтому его можно смело включать в диетическое меню. Чтобы блюдо получилось менее калорийным, можно использовать нежирные сорта сыра, а сливки заменить на обезжиренный йогурт или молоко.
Следуя данному пошаговому рецепту, вы получите аппетитный и сытный вариант простого вкусного обеда или ужина. Разнообразьте свой повседневный рацион и поделитесь своими впечатлениями.
Ингредиенты:
- куриное филе500 грамм
- 600 грамм
- 2 штуки
- 2 столовых ложки
- 1/2 чайных ложки
- 1/2 чайных ложки
- 100 грамм
- Соус
- 150 грамм
- 300 миллилитров
- 1/4 чайных ложки
- 1/2 чайных ложки
- 2 зубчика
Пошаговый рецепт гратена из картофеля с курицей
1. Приготовление заливки
Для начала необходимо приготовить сырно-сливочную заливку. Для этого 150 грамм сыра натираем на средней терке и пересыпаем в глубокую миску.
2. Добавление сливок и специй
Туда же вливаем 300 миллилитров сливок жирностью 20%. Добавляем перец, мускатный орех и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем и отставляем.
3. Нарезка куриного филе
Далее хорошо промываем куриное филе и нарезаем на кубики небольшого размера.
4. Выкладывание филе в форму
Помещаем кусочки филе в жаропрочную форму.
5. Добавление масла и специй
Добавляем туда две столовые ложки подсолнечного масла, по пол чайной ложки соли и хмели-сунели. Хорошо перемешиваем и равномерно распределяем по дну формы.
6. Нарезка лука
Далее полукольцами нарезаем две луковицы.
7. Выкладывание лука
Выкладываем лук поверх куриного филе.
8. Нарезка картофеля
Картофель очищаем от кожуры, а затем нарезаем тонкими ломтиками.
9. Выкладывание картофеля в форму
В форму для выпечки поверх лука плотно выкладываем ломтики картошки.
10. Поливка первой частью заливки
Сверху поливаем половиной сырно-сливочной заливкой.
11. Второй слой картофеля и заливки
Выкладываем второй слой картофеля и поливаем второй половиной заливки.
12. Посыпка сыром
Натираем 100 грамм сыра на средней терке и поверх все хорошо присыпаем.
13. Запекание в духовке
Отправляем запеканку в ранее разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.
14. Подача
Гратен из картофеля с курицей готов, можно разрезать на порции и подавать на стол. По желанию можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Картофельный гратен с рыбным филе, морковью и ароматными травами. Простой рецепт для обеда или ужина.
Многослойная запеканка из картофеля, куриного филе и грибов под сырным гратеном. Королевский вкус без сложностей.
Ароматная запеканка из картофеля и грибов под хрустящей сырной корочкой. Просто, быстро и невероятно вкусно.
Слоеная запеканка из картофеля, шампиньонов и сыра в сливочном соусе. Ароматное блюдо для семейного обеда или ужина.
Нежная творожная запеканка со сметаной и манкой, воздушная и полезная, идеальный завтрак для детей.
Сочная кабачковая запеканка с чесноком и укропом, запеченная до золотистой сырной корочки.