Гратен из картофеля с курицей
Гратен из картофеля с курицей — это популярное блюдо французской кухни, которое полюбилось многим гурманам за невероятное сочетание простоты приготовления и изысканного праздничного вкуса.
Это блюдо представляет собой чередование слоев из куриного филе, лука и картофеля, запеченных в духовке. Но основная особенность гратена заключается в хрустящей корочке, благодаря которой блюдо и получило свое название, ведь в переводе с французского гратен означает «корочка».
Картофельный гратен готовится из куриного филе, поэтому его можно смело включать в диетическое меню. Чтобы блюдо получилось менее калорийным, можно использовать нежирные сорта сыра, а сливки заменить на обезжиренный йогурт или молоко.
Следуя данному пошаговому рецепту, вы получите аппетитный и сытный вариант простого вкусного обеда или ужина. Разнообразьте свой повседневный рацион и поделитесь своими впечатлениями.
Как приготовить Гратен из картофеля с курицей? Пошаговый рецепт с фото занимает 1 час.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты:
- 500 грамм
- 600 грамм
- 2 штуки
- 2 столовых ложки
- 1/2 чайных ложки
- 1/2 чайных ложки
- 100 грамм
- Соус
- 150 грамм
- 300 миллилитров
- 1/4 чайных ложки
- 1/2 чайных ложки
- 2 зубчика
Пошаговый рецепт гратена из картофеля с курицей
1. Для начала необходимо приготовить сырно-сливочную заливку. Для этого 150 грамм сыра натираем на средней терке и пересыпаем в глубокую миску.
2. Туда же вливаем 300 миллилитров сливок жирностью 20%. Добавляем перец, мускатный орех и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем и отставляем.
3. Далее хорошо промываем куриное филе и нарезаем на кубики небольшого размера.
4. Помещаем кусочки филе в жаропрочную форму.
5. Добавляем туда две столовые ложки подсолнечного масла, по пол чайной ложки соли и хмели-сунели. Хорошо перемешиваем и равномерно распределяем по дну формы.
6. Далее полукольцами нарезаем две луковицы.
7. Выкладываем лук поверх куриного филе.
8. Картофель очищаем от кожуры, а затем нарезаем тонкими ломтиками.
9. В форму для выпечки поверх лука плотно выкладываем ломтики картошки.
10. Сверху поливаем половиной сырно-сливочной заливкой.
11. Выкладываем второй слой картофеля и поливаем второй половиной заливки.
12. Натираем 100 грамм сыра на средней терке и поверх все хорошо присыпаем.
13. Отправляем запеканку в ранее разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.
14. Гратен из картофеля с курицей готов, можно разрезать на порции и подавать на стол. По желанию можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
