Гратен из картофеля с курицей и грибами — это французская запеканка, имеющая королевский вкус в сочетании с необыкновенной простотой приготовления. Это блюдо — подарок для тех, кто не имеет особых кулинарных навыков, но очень хочет порадовать своих близких вкусным угощением.
Основа блюда — картофель, грибы, курица, сыр; их можно располагать слоями в любой очередности. Обязательное условие — верхний слой должен состоять из тертого сыра, чтобы получилась та самая хрустящая корочка, характерная для гратена. Варианты форм для запекания также могут быть различными. Можно приготовить гратен в одной большой форме или разложить на порционные керамические горшочки.
Следуя данному пошаговому рецепту, вы получите аппетитное и сытное кушанье, которое несомненно придется всем по вкусу. Это отличный вариант простого вкусного обеда или ужина. Разнообразьте свой рацион изысканным блюдом французской кухни и поделитесь своими впечатлениями.
Как приготовить Гратен из картофеля с курицей и грибами? Пошаговый рецепт с фото занимает 1 час 30 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты:
- 1 килограмм
- 600 грамм
- 300 грамм
- 2 штуки
- 180 грамм
- 300 миллилитров
- 100 грамм
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Пошаговый рецепт гратена из картофеля с курицей и грибами
1. Для начала хорошо промываем куриное филе и нарезаем на небольшие кубики.
2. Далее берем шампиньоны и нарезаем крупными кусочками. Грибы можно нарезать так как вам больше всего нравится.
3. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
4. Выкладываем лук на хорошо разогретую сковороду с маслом.
5. Как только лук немного обжарился и посветлел, добавляем шампиньоны, перемешиваем. Не забываем в процессе готовки периодически помешивать.
6. Пока грибы с луком обжариваются, приготовим соус-заливку для гратена. Для этого заливаем 300 миллилитров молока в кастрюлю и ставим на огонь.
7. Тем временем натираем 180 грамм сыра на мелкой терке.
8. Как только молоко хорошо нагреется добавляем 100 грамм сыра. И помешиваем до растворения сыра.
9. Как только молоко с сыром закипит, выключаем огонь и добавляем туда 100 грамм сметаны. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.Соус-заливка готова.
10. Когда в сковороде с грибами и луком практически выкипит вода, добавляем туда нарезанное куриное филе и перемешиваем. Обжариваем минут 10, периодически помешивая. Добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем и выключаем огонь.
11. Приступаем к картофелю. Нарезаем его на тонкие кружочки, это можно сделать при помощи терки.
12. На дно формы для выпекания наливаем немного молочно-сырного соуса и равномерно распределяем по всей поверхности.
13. Далее выкладываем кольца картофеля полностью закрывая дно формы. Сверху немного солим и перчим.
14. Выкладываем еще один слой из картошки. И также солим и перчим.
15. Сверху поливаем половиной соуса.
16. Далее выкладываем курицу с грибами.
17. И сверху снова плотно выкладываем картофель в два слоя. После каждого слоя солим и перчим.
18. Заливаем все оставшейся частью соуса.
19. Форму накрываем фольгой и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
20. После достаем форму, снимаем фольгу и посыпаем оставшимся сыром (80 грамм). И снова отправляем в духовку на 15-20 минут.
21. Гратен из картофеля с курицей и грибами готов. Перед подачей можно немного притрусить зеленью.Приятного аппетита!
