Пошаговые рецепты

Гречаники с фаршем в томатном соусе

Гречаники с фаршем в томатном соусе
4.2 / 5 (9 голосов)
Назначение: На обед / На ужин
Способ приготовления: Варить / Жарить / Тушить
География кухни: Белорусская / Украинская

Гречаники с фаршем в томатном соусе — это классическое блюдо украинской и белорусской кухни, которое славится своим непревзойденным вкусом и питательными свойствами. Котлеты из гречневой каши и фарша, обжаренные на сковороде, в аппетитном томатном соусе получаются очень сочными, ароматными и сытными.

Гречаники — это универсальное блюдо, которое может быть приготовлено для разных поводов, будь то семейный ужин, праздничный стол или просто сытный перекус. Их уникальный вкус и текстура делают их популярным выбором среди любителей традиционной кухни. Приготовление гречаников с фаршем в томатном соусе достаточно просто и занимает немного времени. Следуйте данному пошаговому рецепту и порадуйте своих близких аппетитным и полезным блюдом, которое точно понравится всей семье.

Как приготовить Гречаники с фаршем в томатном соусе? Пошаговый рецепт с фото занимает 1 час 5 минут.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г

155килокалорий
Белки: 7.9 г
Жиры: 9.15 г
Углеводы: 10.06 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.

Ингредиенты:

Время:
1 час 5 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 25 минут
Сложность рецепта
Средняя
Количество
4 порции

Пошаговый рецепт гречаников с фаршем в томатном соусе

Гречаники с фаршем в томатном соусе фото 1 шага рецепта1. Первым делом приготовим гречку. Хорошо промываем 150 грамм крупы. На указанный объем берем 450 мл воды, доводим до кипения, добавляем пол чайной ложки соли. Затем отправляем крупу в кастрюлю.
Гречаники с фаршем в томатном соусе фото 2 шага рецепта2. После того как каша впитает основную массу воды, убавляем огонь до минимального и варим на протяжении 10 минут, пока гречка не станет готовой. Оставляем остывать.
Гречаники с фаршем в томатном соусе фото 3 шага рецепта3. В большую миску выкладываем 500 грамм фарша и две мелко нарезанные луковицы (можно измельчить в блендере).
Гречаники с фаршем в томатном соусе фото 4 шага рецепта4. Далее добавляем яйцо, пол чайной ложки соли и щепотку чёрного перца.
Гречаники с фаршем в томатном соусе фото 5 шага рецепта5. Следующим шагом добавляем в миску с фаршем остывшую гречку и хорошенько перемешиваем, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Если смесь получается сильно густой, то можно ее разбавить, добавив пару ложек сметаны или майонеза.
Гречаники с фаршем в томатном соусе фото 6 шага рецепта6. Из полученной массы формируем котлеты и обваливаем их в небольшом количестве муки.
Гречаники с фаршем в томатном соусе фото 7 шага рецепта7. На хорошо разогретой сковороде с маслом обжариваем котлеты по 2 минуты с обеих сторон.
Гречаники с фаршем в томатном соусе фото 8 шага рецепта8. Далее приступаем к приготовлению томатного соуса. Разрезаем 3-4 помидора пополам, удаляем шкурку и натираем мякоть на крупной тёрке или измельчаем при помощи блендера. Должно получится примерно 350 мл томатной массы.
Гречаники с фаршем в томатном соусе фото 9 шага рецепта9. После, мелко нарезаем 2 луковицы.
Гречаники с фаршем в томатном соусе фото 10 шага рецепта10. Ставим сковороду на огонь, наливаем две столовые ложки масла и разогреваем. Высыпаем лук на сковороду и обжариваем до золотистости, затем добавляем томатную массу, чёрный перец по вкусу и четверть чайной ложки соли. Перемешиваем.
Гречаники с фаршем в томатном соусе фото 11 шага рецепта11. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к томатам. Перемешиваем. Тушим все вместе 5 минут, периодически помешивая.
Гречаники с фаршем в томатном соусе фото 12 шага рецепта12. Выкладываем все гречневые котлетки на сковороду и заливаем их томатным соусом. Добавляем 100 мл горячей воды, доводим до кипения и накрываем крышкой. Уменьшаем огонь до минимального и тушим еще 25 минут.
Гречаники с фаршем в томатном соусе фото 13 шага рецепта13. Вкуснейшие гречаники готовы, посыпаем сверху зеленью и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Похожие рецепты:
Шашлык из свинины с луком
Шашлык из свинины с луком
55 минут + 12 часов настаивать
0
6 ингредиентов
4.2
Омлет по-мексикански
Омлет по-мексикански
20 минут
0
5 ингредиентов
4.3
Капуска
Капуска
1 час
0
12 ингредиентов
4.2
Рыбные котлеты
Рыбные котлеты
45 минут
0
5 ингредиентов
4
Бигос
Бигос
50 минут
0
9 ингредиентов
4.3
Колдуны по-белорусски
Колдуны по-белорусски
1 час 40 минут
0
10 ингредиентов
3.5
Оставить комментарий