Гречаники с фаршем в томатном соусе
Гречаники с фаршем в томатном соусе — это классическое блюдо украинской и белорусской кухни, которое славится своим непревзойденным вкусом и питательными свойствами. Котлеты из гречневой каши и фарша, обжаренные на сковороде, в аппетитном томатном соусе получаются очень сочными, ароматными и сытными.
Гречаники — это универсальное блюдо, которое может быть приготовлено для разных поводов, будь то семейный ужин, праздничный стол или просто сытный перекус. Их уникальный вкус и текстура делают их популярным выбором среди любителей традиционной кухни. Приготовление гречаников с фаршем в томатном соусе достаточно просто и занимает немного времени. Следуйте данному пошаговому рецепту и порадуйте своих близких аппетитным и полезным блюдом, которое точно понравится всей семье.
Как приготовить Гречаники с фаршем в томатном соусе? Пошаговый рецепт с фото занимает 1 час 5 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты:
- гречневая крупа (сырая)150 грамм
- 500 грамм
- 1 штука
- 2 штуки
- 1/2 чайных ложки
- щепотка
- для жарки
- Томатный соус
- 4 штуки
- 2 штуки
- 2 зубчика
- 1/3 чайных ложки
- по вкусу
- вода горячая100 миллилитров
- 2 столовых ложки
Пошаговый рецепт гречаников с фаршем в томатном соусе
1. Первым делом приготовим гречку. Хорошо промываем 150 грамм крупы. На указанный объем берем 450 мл воды, доводим до кипения, добавляем пол чайной ложки соли. Затем отправляем крупу в кастрюлю.
2. После того как каша впитает основную массу воды, убавляем огонь до минимального и варим на протяжении 10 минут, пока гречка не станет готовой. Оставляем остывать.
3. В большую миску выкладываем 500 грамм фарша и две мелко нарезанные луковицы (можно измельчить в блендере).
4. Далее добавляем яйцо, пол чайной ложки соли и щепотку чёрного перца.
5. Следующим шагом добавляем в миску с фаршем остывшую гречку и хорошенько перемешиваем, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Если смесь получается сильно густой, то можно ее разбавить, добавив пару ложек сметаны или майонеза.
6. Из полученной массы формируем котлеты и обваливаем их в небольшом количестве муки.
7. На хорошо разогретой сковороде с маслом обжариваем котлеты по 2 минуты с обеих сторон.
8. Далее приступаем к приготовлению томатного соуса. Разрезаем 3-4 помидора пополам, удаляем шкурку и натираем мякоть на крупной тёрке или измельчаем при помощи блендера. Должно получится примерно 350 мл томатной массы.
9. После, мелко нарезаем 2 луковицы.
10. Ставим сковороду на огонь, наливаем две столовые ложки масла и разогреваем. Высыпаем лук на сковороду и обжариваем до золотистости, затем добавляем томатную массу, чёрный перец по вкусу и четверть чайной ложки соли. Перемешиваем.
11. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к томатам. Перемешиваем. Тушим все вместе 5 минут, периодически помешивая.
12. Выкладываем все гречневые котлетки на сковороду и заливаем их томатным соусом. Добавляем 100 мл горячей воды, доводим до кипения и накрываем крышкой. Уменьшаем огонь до минимального и тушим еще 25 минут.
13. Вкуснейшие гречаники готовы, посыпаем сверху зеленью и можно подавать к столу. Приятного аппетита!Видеорецепт
